Valkoinen samettinen keitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 140, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 617 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 140, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 617 mg, sokeri 8 G.
Tämä samettinen keitto on runsas ja terveellinen talviruoka, jota sinun ehdottomasti täytyy kokeilla. Palsternakoista, fenkolista, selleristä ja sipulista valmistettu keitto poikkeaa tyypillisestä kasviskeitosta. Kasvikset paistetaan ja haudutetaan vedessä, jolloin lopputuloksena on täyteläinen ja kermainen keitto. Sokeroimaton mantelimaito auttaa ohentamaan keittoa muuttamatta sen makua dramaattisesti. Granaattiomenagremolata ja hieman silputtua pekonia viimeistelevät keiton maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 4 palsternakkaa, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi (noin 450 g)
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 2 fenkolin juurta, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 teelusikallista suolaa
- 0,5 tl fenkolinsiemeniä
- 1 laakerinlehti
- 1,5 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
- Viipaloitua paistettua pekonia tarjoiluun
- Raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun
- Granaattiomena gremolata tarjoiluun
Granaatti Gremolata
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 1/4 rkl granaattiomenansiemeniä
- 1 tl sitruunankuorta
- 1/8 tl suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: palsternakan juuri, selleri, fenkoli sipuli, mantelimaito, granaattiomena, sitruunankuori, persilja, fenkolin siemenet, laakerinlehti, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy 3,5 litran patapadassa keskilämmöllä. Lisää palsternakka, selleri, fenkoli, sipuli, suola ja fenkolinsiemenet. Vähennä lämpöä ja kypsennä 6–8 minuuttia sekoittaen silloin tällöin puulusikalla.
- Lisää kattilaan 4 kupillista vettä ja laakerinlehti ja sekoita. Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämmölle ja peitä kannella. Hauduta 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat hyvin kypsiä. Anna jäähtyä hieman.
- Soseuta keitto tehosekoittimessa kahdessa erässä lisäämällä puolet mantelimaitosta kumpaankin erään. Laita keitto takaisin pataan ja lämmitä uudelleen. Vaihtoehtoisesti voit siirtää keiton hitaaseen liesituulettimeen ja pitää sitä miedolla lämmöllä.
- Tarjoile ripoteltuna paistetulla pekonilla, parmesaanilla ja granaattiomenagremolatalla.
Granaatti Gremolata:
Yhdistä kulhossa persilja, granaattiomenansiemenet, sitruunankuori ja suola.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
