BBQ-kanan koivet
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 224, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 1 G., kolesteroli 71 mg, natrium 713 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 224, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 1 G., kolesteroli 71 mg, natrium 713 mg, sokeri 12 G.
Nämä suolaiset pohjoiscarolinalaistyyliset grillatut kanan koivet kypsennetään kokonaan liedellä. Kastike sakenee koipien hauduttaessa, joten ruoka on helppo valmistaa jopa arki-iltaisin. Se säilyy myös hyvin jääkaapissa, joten voit tehdä sen etukäteen viikoksi. Voit lämmittää koivet kastikkeessa, poistaa ne kastikkeesta ja grillata ne, tai irrottaa lihan luista, sekoittaa sen kastikkeen kanssa ja käyttää sitä voileivissä ja tacoissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl kasviöljyä
- Puolikas pieni sipuli, hienonnettuna (noin 1/2 dl)
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1,5 tl chilijauhe
- 0,5 kuppia ketsuppia
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 rkl sinappia
- 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 8 kanan koipireisiä (noin 1 kg), nahka poistettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, chilimaustetta, ketsuppi, omenaviinietikka, sinappi, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Grillikastike:
Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskeaa, 5–7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja chilijauhe ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin minuutin ajan. Lisää ketsuppi, etikka, sinappi, fariinisokeri, 1 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.- Lisää kana pannulle kastikkeen kanssa ja kääntele, jotta se peittyy kastikkeeseen. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen säätäen lämpöä tarpeen mukaan. Peitä kannella ja kypsennä käännellen koipia, kunnes ne ovat pehmeitä veitsellä pistettynä ja sisälämpötila on 74 °C (aseta lämpömittari pois luusta), 35–40 minuuttia.
- Poista kansi ja jatka hauduttamista, kunnes kastike on paksua kuin melassi, käännellen koipia useita kertoja, jotta ne peittyvät kauttaaltaan, noin 5 minuuttia. Siirrä lautaselle ja tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
