Paistettua kanaa granaattiomenasalsalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 216, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 69 mg, natrium 324 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 216, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 69 mg, natrium 324 mg, sokeri 6 G.
Granaattiomenamelassia käytetään laajalti ruoanlaitossa kaikkialla Lähi-idässä, ja se valmistetaan sekoittamalla tuoretta granaattiomenamehua paksuksi siirapiksi. Makea ja hapan melassi antaa yksinkertaisille kanan koipireisille paistettaessa syvän ja monimutkaisen maun ja luo myös kauniin, tahmean kuoren kuoreen. Tarjoile kana granaattiomena-appelsiinisalaatin kanssa virkistävän maun ja juhlavan, eloisan viimeistelyn saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 pientä kanan koipea (noin 1 kg)
- 1 appelsiini
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl granaattiomenamelassia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 3/4 rkl granaattiomenansiemeniä
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, Appelsiinit, granaattiomena, granaattiomenamelassia, punapippurihiutaleita, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa appelsiinin kummastakin päästä ohut siivu ja aseta se leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle. Poista kuori ja kaikki valkoinen osa. Leikkaa pienen kulhon päällä kalvojen välistä viiltoja, jotta appelsiinin lohkot irtoavat kulhoon. Purista mehu kalvoista kulhoon.
- Laita kana isoon kulhoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää 2 ruokalusikallista appelsiinimehua, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, granaattiomenamelassia, valkosipulia, korianteria ja chilirouhetta; sekoita hyvin. Peitä ja laita jääkaappiin 2 tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa 22x32 cm kokoinen uunivuoka foliolla. Aseta kana nahkapuoli ylöspäin vuokaan; lisää kulhosta jäljellä oleva marinadi kanan päälle. Anna vetäytyä uunin lämmetessä.
- Paista kanaa, kunnes nahka on kiinteä ja paikoin ruskistunut, 35–40 minuuttia. Valele kana paistoliemellä (lisää hieman vettä, jos pannun pohja näyttää kuivalta) ja paista vielä 10 minuuttia. Valele uudelleen paistoliemellä ja jatka paistamista, kunnes kana on erittäin mureaa ja nahka on ruskistunut ja kiiltävä, vielä 5–10 minuuttia.
- Viipaloi appelsiinilohkot ja palauta ne kulhoon. Lisää granaattiomenansiemenet, persilja ja loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita. Siirrä kana vadille. Kuori lusikalla pannulla olevasta liemestä ylimääräinen rasva ja valuta sitten loput liemet kanan päälle. Lisää päälle granaattiomenasalsa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
