Marinoituja punajuuria granaattiomenakastikkeessa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä
Äänet: 2
Granaattiomenakastike (melassi) antaa ruokaan kirpeän ja makean vivahteen. Tulet rakastamaan granaattiomenan ja punajuuren yhdistelmää tässä annoksessa. Kurpitsansiemenet antavat ainutlaatuisen maun ja vivahteen tavallisiin pähkinöihin verrattuna.
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Punajuurien marinointiaika on vain 15 minuuttia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g punaisia tai keltaisia punajuuria
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 tl granaattiomenamelassia
- 2 tl fariinisokeria
- Karkea merisuola
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista paahdettuja kurpitsansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, omenaviinietikka, balsamiviinietikka, granaattiomenamelassia, fariinisokeri, merisuolahiutaleita, kurpitsansiemen
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita punajuuret kattilaan ja peitä ne kolme neljäsosaa kylmällä vedellä. Mausta vesi ruokasuolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua, kunnes punajuuret ovat kypsiä, 30–35 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
- Kuori punajuuret ja poista kuori talouspaperilla. Leikkaa pois kovat osat päältä ja alta ja leikkaa jokainen vihannes 6–8 lohkoon.
Laita punajuuret kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa omenaviinietikka, balsamiviinietikka, granaattiomenamelassi, fariinisokeri sekä merisuolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää punajuuret ja sekoita huolellisesti marinadin kanssa. Marinoi jääkaapissa 10–15 minuuttia. - Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää oliiviöljyä ja sekoita. Mausta tarvittaessa merisuolalla ja pippurilla. Koristele paahdetuilla kurpitsansiemenillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
