Thaimaalainen hapan ja kuuma keitto Tom Yum tofulla
Äänet: 3
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä keittoresepti on peräisin Araya's Placesta, yhdestä Yhdysvaltojen ensimmäisistä thaimaalaiseen ruokaan erikoistuneista vegaanisista ravintoloista. Perinteiset tom yum -ainesosat, kuten kaffirlimetin lehdet, sitruunaruoho, galangal, chilipaprika ja limettimehu, takaavat keiton rikkaan ja ihanan maun sekä kirpeän ja mausteisen potkun, kun taas sienet ja tofu tekevät siitä runsaan ja täyttävän. Vegaaninen tom yum on valmis muutamassa minuutissa. Tarjoile jokainen annos koristeltuna tuoreella korianterilla ja vihreällä sipulilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia kasvislientä
- 5 kaffirlimetin lehteä
- 3 siivua kuorimatonta galangalia, noin 5 cm pitkiä.
- 3 siivua sitruunaruohoa, noin 5 cm pitkiä.
- 1 kuppi silputtuja herkkusieniä
- 2 ruokalusikallista nestemäistä soijakastiketta
- 10 thaimaalaista chiliä, mustelmilla veitsen kahvalla tai lihavasaralla mehun vapauttamiseksi
- Yhden limen mehu
- 1 keskikokoinen tomaatti, viipaloituna viipaleiksi
- Puolikas sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 8 keskikokoista tofukuutiota (valinnainen)
- Hieman silputtua korianteria
- Hieman silputtua vihreää sipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, lime, sitruunaruoho, herkkusieni-sienet, chilipippuri, tomaatit, korianteri, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kasvisliemi keskikokoisessa kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisää limetinlehdet, galangal ja sitruunaruoho ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää sienet, nestemäinen soijakastike, thaichili, limettimehu, tomaatit, sipulit ja tofu, jos käytät sitä, ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Koristele keitto korianterilla ja kevätsipulilla.
Reseptin kirjoittaja - Roger Mooking on kanadalainen televisiokokki ja luova persoonallisuus, joka on kotoisin Etelä-Amerikan saarilta (Trinidadin ja Tobagon tasavalta).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
