Maapähkinävoikuppikakut nougatilla ja suklaakuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Maapähkinävoikuppikakut nougat-suklaakuorrutteella

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/30 annosta
Kalorit 357, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 2 G., kolesteroli 39 mg, natrium 141 mg, sokeri 32 G.

Nämä juhlavat kuppikakut yhdistävät maapähkinöiden suolaisen maun suklaan kanssa täydellisesti. Vaniljakuppikakut itse paistetaan taikinaan lisätyillä murskatuilla paahdetuilla maapähkinöillä. Kun kuppikakut ovat täysin jäähtyneet, levitä päälle yksinkertainen vaahtokarkki-maapähkinävoinougat, lisää päälle maitosuklaakuorrutetta ja ripottele päälle paahdettuja suolattuja maapähkinöitä. Reseptin lopussa on ohjeet vaahtokarkkikerman ja jauhojen tarkkaan mittaamiseen, jotta kuppikakuista tulee pehmeitä, ilmavia ja herkullisen meheviä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

2,5 kuppia premium-jauhoja
2 ja 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
3/4 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia fariinisokeria
140 g suolatonta voita, sulatettuna
1 rkl vaniljauutetta
3/4 kupillista täysmaitoa
2 kuppia silputtuja paahdettuja suolattuja maapähkinöitä, plus lisää tarjoiluun

Nougat

4 kuppia kermaisia vaahtokarkkeja (noin 2 purkkia à 200 g)
0,5 kuppia kermaista maapähkinävoita
Ripaus suolaa

Suklaakuorrute

170 g maitosuklaata, pilkottuna
110 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
2,5 kuppia tomusokeria
1/4 kupillista täysmaitoa
110 g pehmennettyä suolatonta voita
1 rkl vaniljauutetta
0,5 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, maitosuklaa, puolimakea suklaa, Maapähkinävoi, tomusokeri, vaahtokarkkikerma, Maapähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi metallista muffinivuokaa paperivuokilla.
Paista kuppikakkuja:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja molemmat sokerit sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 2 minuuttia.

Vatkaa vähitellen joukkoon sulatettu voi ja vaniljauute. Lisää hitaasti sekoittaen puolet jauhoseoksesta, sitten maito ja lopuksi lopuksi loput jauhot. Lisää maapähkinät, mutta älä sekoita liikaa..
Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin kuppikakkuvuokiin täyttäen jokainen noin kolme neljäsosaa. Paista, kunnes kuppikakut palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 20–22 minuuttia. Anna jäähtyä vuoissa 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmista nougat:

Vatkaa vaahtokarkkihöyhen, maapähkinävoi ja suola sähkövatkaimella tasaiseksi; laita sivuun.
Valmista suklaakuorrute:

Laita kaikki suklaa suureen, mikronkestävään kulhoon ja kuumenna 50 % teholla, kunnes se pehmenee, noin minuutin ajan. Sekoita ja jatka sitten kuumentamista, kunnes suklaa sulaa, vielä 1–2 minuuttia.
Lisää sokeri, maito, voi, vaniljauute ja suola ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
Levitä nougat-leivonnaisia jokaisen kuppikakun päälle, kuorruta suklaakuorrutteella ja jätä pieni reunus nougat-leivonnaisten ympärille. Ripottele päälle maapähkinöitä.

Tarkka mittaus

Epätarkka mittaus on usein syynä kuiviin leivonnaisiin. Käytä jauhojen mittaamiseen aina kuivaa mittakuppia. Lusikoimme jauhot mittakuppiin ja poistamme sitten ylimääräiset jauhot, mikä estää jauhojen tiivistymisen.

Kuinka mitata vaahtokarkkien höyhenpehmustetta

Voitele mittakuppi kevyesti öljyllä tai suihkuta ruoanlaittosuihkeella ja lusikoi sitten vaahtokarkit siihen. Ne ovat tahmeita ja sitkeitä. On parasta käsitellä näitä aineksia huoneenlämpöisinä.

Uunin lämpötila

Varmista, että uunissasi on hyvä lämpömittari ja toimiva ajastin. Tarkista kypsyys aina suositellun ajan ensimmäisestä numerosta, jotta vältät ylipaistamisen ja kosteimpienkaan muffinssien pilaamisen.