Suklaakuppikakut maapähkinävoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Suklaa-maapähkinävoi-kuppikakut

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/34 annosta
Kalorit 353, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 2 G., kolesteroli 42 mg, natrium 116 mg, sokeri 26 G.

Nämä amerikkalaisesta Butterfinger-suklaapatukasta inspiraationsa saaneet kuppikakut lumoavat kaikki ekstravaganttisella ulkonäöllään sekä suklaan ja maapähkinävoin yhdistelmällä. Tämä klassinen suklaakuppikakku on päällystetty maapähkinävoikuorrutteella ja koristeltu maapähkinävoi-lastuilla. Tämän reseptin maapähkinälastut voi valmistaa etukäteen. Pursota kuorrute täysin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle, jotta se ei valu.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

330 g suolatonta voita, paloiteltuna
1 kuppi kaakaojauhetta
3 ja 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
3 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
3/4 tl suolaa
1 ja 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2 tl vaniljauutetta

Grillage

0,5 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
1/4 kuppia toffeepaloja

Lasite

1 kuppi raskasta kermaa
2 pakettia 280 g rakeista maapähkinävoita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kerma, piimä, kefiiri, Maapähkinävoirakeet, iiris, kaakao, paahdetut pähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uuniritilä uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 175°C:een (350°F) kiertoilmatoiminnolla (jos sellainen on). Vuoraa kaksi 12-kuppista muffinivuokaa paperivuokilla.
Paista kuppikakkuja:

Sekoita keskikokoisessa, mikronkestävässä kulhossa voi, kaakaojauhe ja ¾ kupillista vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes voi on sulanut, noin 2 minuuttia. Sekoita ja lisää sitten fariinisokeri.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita joukkoon lämmin voi-sokeriseos. Sekoita toisessa kulhossa piimä, kananmunat ja vaniljauute; kääntele ainekset taikinaan tasaisesti, mutta älä sekoita liikaa.
Jaa taikina tasaisesti valmiisiin kuppikakkuvuokiin täyttäen jokainen noin kolme neljäsosaa. Paista, kunnes kuppikakut palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 25–30 minuuttia. Jäähdytä vuoissa 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmistele grillage:

Vuoraa uunipelti silikonimatolla tai leivinpaperilla. Kaada kidesokeri pieneen kattilaan, kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua pyöritellen kattilaa, mutta älä sekoita, kunnes karamelli muuttuu meripihkan väriseksi. Ota pois liedeltä.
Lisää maapähkinävoi ja toffee ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos heti leivinpaperille, levitä se ohueksi kerrokseksi lastalla ja anna jäähtyä. Murra sokeroidut pähkinät paloiksi, laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella.
Valmista lasite:

Kiehauta kerma pienessä kattilassa. Nosta liedeltä, lisää maapähkinävoi ja anna seistä noin 5 minuuttia. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
Aseta pannu jäällä täytettyyn kulhoon ja jäähdytä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kuorrute sakenee hieman, noin 10 minuuttia.
Levitä kuorrute muffinien päälle tai kaada pursotinpussiin, jossa on iso pyöreä kärki, ja pursota muffinien päälle; ripottele päälle muskottipähkinää.