Proteiinikuorrute, joka ei murene
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3,5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3,5 rkl.
Kuninkaallinen kuorrute, joka on valmistettu kananmunanvalkuaisista, tomusokerista ja vedestä, sopii täydellisesti lähes mihin tahansa leivonnaiseen: se on ylellinen koriste sokerikekseille ja herkullinen "sementti" piparkakkutalolle. Noudata tätä yksityiskohtaista reseptiä, niin luot täydellisen kuorrutteen mestariteoksillesi ensimmäisellä kerralla. Käytä jauhettuja kananmunanvalkuaisia tuoreiden sijaan minimoidaksesi raakojen kananmunien syömisen riskin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g tomusokeria
- 0,5 kuppia + 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
- Eri värisiä elintarvikevärejä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomusokeri, munajauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa tomusokeri, kananmunanvalkuaisjauhe ja ¾ kupillista vettä. Sekoita sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes muodostuu huippuja; kuorrutteen tulisi olla lumivalkoista ja paksua, mutta ei kuohkeaa tai ilmavaa. Jos vatkaat lasitteen liikaa, siihen tulee ilmaa, mikä vaikeuttaa työskentelyä. Anna lasitteen seistä ja sekoita sitä sitten voimakkaasti silikonilastalla.
- Lisää enintään 1 ruokalusikallinen elintarvikeväriä ja sekoita silikonisella lastalla, kunnes väri on tasainen. Geelimäiset värit sopivat parhaiten kuorrutteeseen. Ne ovat vähemmän vetisiä kuin nestemäiset värit eivätkä vaikuta itse kuorrutteen koostumukseen. Yritä olla lisäämättä liikaa väriä, sillä se vaikuttaa myös kuorrutteen kiiltoon ja koostumukseen. Säilytä kuorrute huoneenlämmössä ja aseta muovikelmu suoraan pinnalle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
