Kuninkaallinen kuorrutus
Äänet: 2
Aika: 7 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3,5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3,5 rkl.
Kuninkaallinen kuorrutus on vatkattujen kananmunanvalkuaisten ja tomusokerin sekoitus, johon on lisätty vaniljauutetta maun lisäämiseksi. Sitä käytetään leivonnaisten ja makeisten koristeluun. Sillä voidaan maalata keksejä, piparkakkuja ja kakkuja pursotuspussin, ruiskun tai leikatun kulman omaavan pussin avulla, jolloin voidaan luoda erilaisia kuvioita. Pastöroitujen kananmunanvalkuaisten käyttäminen raakojen sijaan estää salmonellatartunnan riskin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 90 g pastöroitua kananmunanvalkuaista
- 1 tl vaniljauutetta
- 4 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munajauhe, vaniljauute, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita yleiskoneen kulhossa kananmunanvalkuaiset ja vaniljauute ja vatkaa, kunnes vaahtoaa. Lisää tomusokeri vähitellen ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes sokeri liukenee ja kuorrute muuttuu kiiltäväksi. Lisää nopeutta ja vatkaa, kunnes muodostuu kovia, kiiltäviä huippuja. Tämä kestää noin 5–7 minuuttia. Lisää halutessasi elintarvikeväriä. Jos käytät heti, siirrä kuorrute pursotinpussiin tai tukevaan muovipussiin ja pursota. Jos käytät muovipussia, leikkaa kulma pois.
Säilytä lasitetta ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
