Proteiinifrittata suolatulla lohella ja rucolalla

Äänet: 1

Aika: 18 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Tämä frittata tehdään kananmunanvalkuaisista – loistava tapa käyttää keltuaiset, kun niitä käytetään toiseen ruokaan. Valkuaiset vatkataan kerman kanssa, ja saatu seos kaadetaan paistinpannulla keitettyjen rucoloiden ja suolatun lohenviipaleiden päälle. Frittata saa itselleen suolaisen vihreän ja suolatun kalan rikkaan maun, ja sitruunankuoren sitrushedelmien vivahteet täydentävät sitä täydellisesti. Tätä munakasta varten valmistele paistinpannu, jonka voi laittaa uuniin viimeistelyä varten. Tämä lohi-rucolafrittata on proteiini- ja kuitupitoinen ja sopii täydellisesti sekä aamiaiseksi että päivälliseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 kananmunanvalkuaista, huoneenlämpöisiä
0,5 kuppia kuohukermaa
170 g suolattua lohta, leikattu 1 cm paloiksi.
1 sitruunan kuori
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl (60 g) rucolaa
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, lohi, savulohi, sitruunankuori, rucola, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskitasolle. Kuumenna uuni 175°C:een.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, noin 30 sekuntia. Lisää kerma, lohi, sitruunankuori, suola ja mustapippuri.

Kuumenna oliiviöljy 25 cm:n (9 tuuman) tarttumattomalla pinnoitteella varustetussa uunipannussa keskilämmöllä. Lisää rucola ja valkosipuli. Paista sekoittaen usein, kunnes rucola pehmenee, noin minuutin ajan. Kaada munaseos pannulle ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Paista sekoittamatta 4 minuuttia. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes rucola on hyytynyt, noin 10–12 minuuttia.
Siirrä frittata tarjoiluvadille. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä lohkoiksi ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Luokat:

resepti / Aamiainen / 8. maaliskuuta / Pääruoat / Kala ja äyriäiset / Munat ja maitotuotteet / / Giada De Laurentiis

Reseptikokoelmat