Ganache-kuorrute
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Ganache on monipuolinen suklaakuorrute, joka sopii minkä tahansa kakun, leivonnaisen, kuppikakun tai hedelmän kuorruttamiseen. Kun ganache on jähmettynyt, sitä voi käyttää myös herkullisten karkkien valmistukseen pyörittelemällä suklaapalloja kaakaossa, kookoksessa tai murskatuissa pähkinöissä. Tämä resepti on uskomattoman helppo valmistaa, eikä sinun tarvitse olla leipuri sen tekemiseen. Sekoita vain yhtä suuret osat korkealaatuista tummaa suklaata ja kuumaa kuohukermaa, anna jäähtyä ja ala toteuttaa makeishaaveitasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 450 ml (2 kuppia) kuohukermaa 33 %
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pilkottu suklaa monitoimikoneen kulhoon.
- Kaada kuohukerma noin litran mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kuumenna täydellä teholla 3–4 minuuttia tai kunnes kerma alkaa kiehua. Älä anna sen kiehua.
- Kaada kerma suklaaseen ja anna sen seistä 2 minuuttia. Sekoita sitten kaikki tasaiseksi. Tätä ganachea voi käyttää kuorrutteena. Jos haluat kevyemmän kuorrutteen, anna ganachen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 2 tuntia, siirrä se yleiskoneen kulhoon ja vatkaa suurella nopeudella 2–3 minuuttia.
Uloskäynti3,5 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
