Tuore ruusukaali- ja lehtikaalisalaatti
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 272, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 15 mg, natrium 510 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 272, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 15 mg, natrium 510 mg, sokeri 1 G.
Kirpeän sitruunan maun ansiosta tämä salaatti sopii täydellisesti rasvaisten lihojen, kuten paahdetun kanan tai porsaanleikkeiden, kanssa. Jopa ne, jotka eivät pidä ruusukaaleista, harkitsevat uudelleen tätä ruokaa kokeiltuaan. Salaatti pysyy myös herkullisena ja rapeana seuraavana päivänä. Tarvittaessa voit korvata pinjansiemenet saksanpähkinöillä. Jos kastike tuntuu liian kirpeältä, voit käyttää vain 1-2 sitruunaa kolmen sijaan. Halutessasi voit kokeilla mehustaa raakoja viinirypäleitä; niiden happamuus on miedompaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia ruusukaalia
- 1 iso nippu lehtikaalia, kovat keskisuonet poistettu
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1 pieni salottisipuli
- 1 rkl hienoksi raastettua pecorinojuustoa
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 1/2 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 3 sitruunaa, raasta kuori ja purista mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, lehtikaali, Pecorino Romano -juusto, Dijonin sinappi, pinjansiemeniä, sitruunamehu, salottisipulit, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta ruusukaalit monitoimikoneessa, jossa on terä. Tee sama lehtikaalin kanssa. Lisää valkosipuli ja salottisipulit ja hienonna ne huolellisesti (voit tehdä tämän myös veitsellä).
- Vatkaa isossa kulhossa pecorino, oliiviöljy, pinjansiemenet, sinappi, sitruunankuori ja -mehu; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää pilkotut vihannekset ja sekoita hyvin.
- Anna salaatin levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kastike imeytyy vihreisiin.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
