Lehtikaali- ja omenasalaatti

Äänet: 10

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 151, kokonaisrasva 8.5 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 4 mg, natrium 161 mg, sokeri 8 G.

Antioksidanttipitoinen lehtikaali on vieläkin terveellisempää raakana. Ohuita lehtikaalisuikaleita pehmennetään kevyessä sitruunakastikkeessa ja sekoitetaan puolimakean omenan, taateleiden, manteleiden ja juuston seoksen kanssa. Ripaus pecorinojuustoa lisää miellyttävän täyteläisyyttä tähän ravitsevaan salaattiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 ruokalusikallista sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
1 nippu lehtikaalia, ruoti poistettuna, lehdet ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1/4 kuppia taateleita
1 Hunajainen rapea omena
1/4 kuppia paahdettuja viipaloituja manteleita
30 g hienoksi raastettua pecorinojuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sitruunamehu, lehtikaali, lehtikaali, päivämäärät, omenat, manteli, Pecorino Romano -juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy ja 1/4 tl suolaa. Lisää lehtikaali, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia.
Sillä välin viipaloi taatelit ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa omenat tikun kokoisiksi paloiksi. Lisää taatelit, omena, mantelit ja juusto lehtikaaliin. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.

Luokat: