Suklaa-karamellikastike
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1040, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 105 G., kuitu 3 G., kolesteroli 183 mg, natrium 149 mg, sokeri 99 G.
Kalorit 1040, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 105 G., kuitu 3 G., kolesteroli 183 mg, natrium 149 mg, sokeri 99 G.
Suklaakastiketta herkullisempi asia on vain karamelli! Sen valmistaminen kotona on helppoa: keitä ensin karamelli ja lisää sitten tummaa suklaarouhetta, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Valuta tätä lämmintä suklaa-karamellikastiketta jäätelön, jogurtin ja muiden jälkiruokien päälle. Sen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia sokeria
- 2 ruokalusikallista vaaleaa tai tummaa maissisiirappia
- 2 ruokalusikallista vettä
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 100 g korkealaatuista tummaa suklaata, hienonnettuna
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: karamelli, maissisiirappi, tumma suklaa, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, maissisiirappi ja vesi. Kuumenna keskilämmöllä, kostuttamalla kattilan reunoja vedellä tarpeen mukaan, kunnes sokeri liukenee. Jatka kypsentämistä pyöritellen kattilaa, mutta älä sekoita karamellia lusikalla, kunnes sokeri muuttuu meripihkanväriseksi, noin 8 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä ja lisää varovasti kerma ja voi. Ole varovainen, sillä karamelli roiskuu. Sekoita tasaiseksi.
- Sekoita suklaa, vaniljauute ja suola kuumaan karamelliin, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Tarjoile lämpimänä.
- Säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään viikon. Kuumenna kastike hitaasti mikrossa 30 sekunnin välein, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on lämmintä ja kaadettavissa. Varo ylikuumentamasta, sillä se voi aiheuttaa voin irtoamisen karamellista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
