Pippurihyytelön säilykeresepti
Äänet: 6
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Yksinkertainen resepti säilykemakean ja keskivahvan paprikahyytelön valmistukseen. Tarjoile tämä paprikahyytelö lempijuustosi kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia karkeasti silputtua, siemenetöntä punaista paprikaa
- 1 keskivahva vihreä paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 6 kuppia kidesokeria
- 1/4 - 1/2 tl murskattua kuivattua chiliä
- 170 ml nestemäistä omenapektiiniä (katso resepti kotitekoista valmistusta varten) Tässä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, jalapeno-pippuri, omenaviinietikka, chilipippuri, pippurihyytelö
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sinun on valmisteltava purkit ja metalliset kierrekorkit säilöntää varten:
- Laita 12 kpl 120 ml:n purkkeja suureen kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että purkit peittyvät kokonaan. Kiehauta purkit miedolla lämmöllä.
- Peitä kannet vedellä erillisessä kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Pidä kansia kuumassa vedessä, kunnes tarvitset niitä.
- Soseuta paprikat ja 1 kuppi omenaviinietikkaa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
- Sekoita suuressa teräskattilassa chilipyree, loput 1 kupillinen omenaviinietikkaa, sokeri ja murskatut kuivatut pippurit. Kiehauta kuumalla lämmöllä ja keitä koko ajan sekoittaen 10 minuuttia. Lisää pektiini ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen vielä minuutin ajan. Ota kattila pois liedeltä ja kuori pois mahdollinen vaahto.
- Kaada kuuma hyytelö kuumiin purkkeihin täyttäen ne 3/4 täyteen. Peitä purkit kansilla, mutta älä kierrä niitä kiinni.
- Laita purkit isoon kattilaan ja täytä ne kuumalla vedellä 3/4 yläreunaan asti. Kiehauta, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Poista kansi ja sammuta liesi. Anna hautua 5 minuuttia, ota sitten purkit pois ja ruuvaa kannet kiinni. Käännä purkit ylösalaisin ja aseta ne tasaiselle alustalle, peitä pyyhkeellä ja anna niiden hautua 24 tuntia.
- Kun aika on kulunut, käännä purkit ympäri ja tarkista, että kaikki kannet ovat tiiviisti kiinni. Painettaessa kansien ei pitäisi taipua. Purkkiin pakattu hyytelö säilyy huoneenlämmössä jopa vuoden. Jos purkit olivat huonosti suljettuja, hyytelö säilyy jääkaapissa jopa kuukauden.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
