Luulliset, aasialaistyyliin marinoidut uunissa paistetut sianlihaleikkeet
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Näiden luonnollisten sianleikkeiden uskomattoman maun salaisuus piilee aasialaisessa marinadissa, joka toimii myös tarjoilukastikkeena. Valmista marinadi appelsiinimehusta ja aasialaisista mausteista ja jaa se kahtia. Vähennä toista puoliskoa saadaksesi paksun kastikkeen ja marinoi toisessa puoliskossa luonnolliset luulliset sianleikkeet, jotka on leikattu selkäfileestä. Paista ne sitten pannulla ja kypsennä uunissa loppuun. Lihasta tulee mureaa ja se sulaa suussa. Valuta päälle kastike, ripottele yrttejä ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 luullista luonnonmukaista sianleikettä, paino 120 g kappale (noin 0,5 cm paksu)
- 1/4 kuppia ja 1 tl kasviöljyä
- 2 rkl l fariinisokeria
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
- 2 tl seesamiöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Yhden appelsiinin kuori ja mehu
- 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria tarjoiluun
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, fariinisokeri, riisiviinietikka, inkiväärinjuuri, Sriracha-kastike, Appelsiinimehu, vihreät sipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita monitoimikoneessa 1/4 kupillista kasviöljyä, sokeri, etikka, inkivääri, sriracha-kastike, seesamiöljy, valkosipuli sekä appelsiinimehu ja -kuori. Pulssihiutaleet 15 sekuntia. Laita porsaanleikkeet tukevaan vetoketjulliseen pussiin. Lisää puolet marinadista ja säästä toinen puoli tarjoilua varten.
- Purista ilma pois, sulje pussi ja sekoita sianlihaa, jotta marinadi peittää sen tasaisesti. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai enintään 8 tuntia.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Ota sianliha pussista. Kaada talteen otettu marinadi pieneen kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 2 minuuttia, jotta kastike sakenee hieman.
- Kuumenna suuri ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu keskilämmöllä ja lisää loput teelusikallinen öljyä. Paista pihvejä kuumalla paistinpannulla 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita paistinpannu uuniin ja paista kypsäksi (lihan sisälämpötila on 68 °C). Tarjoile lusikallisen kastikkeen kanssa ja ripottele päälle korianteria ja hienonnettua kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
