Pekoni-pähkinäkuorrutteiset donitsit

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 donitsia

Pekoni-pähkinäkuorrutteiset donitsit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pähkinä- ja pekonitäyte

2 kuppia saksanpähkinöitä
4 viipaletta pekonia, hienonnettuna

Omenasiiderilasite

1 kuppi omenasiideriä
1 rkl fariinisokeria
1/4 tl vaniljauutetta
1/2 kanelitanko
1/2 sitruunaa
2 kuppia tomusokeria

Tavalliset donitsit

1 kuppi täysmaitoa
2 ruokalusikallista sokeria
1 tl suolaa
7 g kuivahiivaa (2,5 tl)
2 ruokalusikallista kasviöljyä, sekä lisää voiteluun ja paistamiseen
1 tl raastettua sitruunankuorta
2 isoa kananmunaa
3,5–3 3/4 kuppia premium-jauhoja
Erikoisvarusteetpyöreät muodot, joiden halkaisija on 2,5 ja 5 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, premium-jauhoja, munat, maito, saksanpähkinät, omenasiideri, fariinisokeri, tomusokeri, vaniljauute, kaneli, sitruunankuori, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytettä varten: Kuumenna uuni 160°C:een.

Lado saksanpähkinät pellille yhteen kerrokseen ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia, 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja hienonna hienoksi. Laita ne matalaan astiaan pekonin kanssa ja kääntele, jotta pähkinät peittyvät. Laita sivuun.
OmenasiiderilasiteLisää pienessä kattilassa omenasiideri, fariinisokeri, vaniljauute, kaneli ja sitruunamehu. Kiehauta kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes siirappia muodostuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Jäähdytä.

Laita tomusokeri kulhoon ja kääntele se kuorrutteeseen 1/4 kupillista kerrallaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista.

Donitsien kuorrutus: Kasta jokaisen donitsien yläosa varovasti kuorrutteeseen ja anna ylimääräisen kuorrutteen valua takaisin kulhoon. Ripottele sitten pinnalle saksanpähkinöitä ja pekonia.

Resepti Hiivassa kohotetut donitsit kuorrutteella.

Kotitekoiset donitsit, klassinen resepti

Kiehauta maito paksupohjaisessa kattilassa, nosta pois liedeltä ja lisää sokeri ja suola. Kaada suureen kulhoon ja anna jäähtyä hieman.

Maidon jäähtyessä liuota hiiva 2 ruokalusikalliseen lämmintä vettä pienessä kulhossa. Anna sen seistä 5 minuuttia.

Sekoita hiiva maitoseokseen ja lisää voi, sitruunankuori ja munat. Lisää 2 1/2 kupillista jauhoja ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu erittäin pehmeä taikina. Kaada 1 kuppi jauhoja työtasolle ja aseta taikina päälle. Nosta taikina kulhosta kumilastalla. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kaavi kaikki jauhot pois työtasolta ja lisää jauhoja tarvittaessa. Taikinan tulisi olla hieman tahmeaa. Siirrä taikina suureen, voideltuun kulhoon ja jauhota se kevyesti. Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Anna taikinan kohota lämpimässä ja kuivassa paikassa 1–1,5 tuntia; sen pitäisi kaksinkertaistua kooltaan.

Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja kauli se 2,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta suuri, halkaisijaltaan 5 cm oleva ympyrä. Tee pienellä muotilla reikä donitsia varten. Aseta muotit leivinpaperille, peitä donitsit keittiöpyyhkeellä ja anna niiden levätä lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

Sillä aikaa kun donitsit kohoavat, kuumenna noin 10 kupillista kasviöljyä suuressa, syvässä kattilassa. Paista donitseja kaksi kerrallaan, käännellen niitä kerran tai kaksi, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2–3 minuuttia per erä. Siirrä valmiit donitsit talouspaperille ja valuta ylimääräinen öljy.