Kuppikakku pähkinäkuorrutteella

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Rakastatko hemmotella vieraitasi ja perhettäsi herkullisilla jälkiruoilla, mutta sinulta puuttuu aikaa ja energiaa johonkin monimutkaisempaan? Silloin tulet varmasti rakastamaan tätä sokerikakkua. Sen valmistaminen kestää alle kaksi tuntia, ja siihen kuluu noin 10–15 minuuttia valmista aikaa. Tuloksena on pilvimäinen, tuoksuva kakku, jonka päällä on rapea murutäyte, joka on uskomattoman suosittu saksalaisessa keittiössä, jossa se tunnetaan nimellä streusel.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

165 g voita huoneenlämpöisenä
1,5 kuppia sokeria
3 erittäin isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1,5 tl vaniljauutetta
1 ja 1/4 kuppia smetanaa
2,5 dl leivinjauhoja (ei itsekohoavia)
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa

Streusel

1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria, tiiviisti pakattuna mitattuna
0,5 kuppia jauhoja
1,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl suolaa
45 g kylmää voita, paloiteltuna
3/4 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä (valinnainen)

Lasite

0,5 kuppia tomusokeria
2 ruokalusikallista luonnonvaahterasiirappia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, munat, smetana, saksanpähkinät, kaneli, streusel

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota 23 cm:n muffinivuoka, jossa on keskellä reikä.
Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa 4–5 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, lisää sitten vaniljauute ja smetana. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Käynnistä yleiskone hitaalla nopeudella, lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Viimeistele sekoittaminen vispilällä varmistaaksesi, että ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Makeismurujen valmistukseenLaita fariinisokeri, jauhot, kaneli, suola ja voi kulhoon ja höyhennä ne sormillasi murumaiseksi. Lisää halutessasi saksanpähkinöitä.
Lusikoi puolet taikinasta vuokaan ja levitä se veitsellä. Ripottele päälle 3/4 dl murusia. Levitä loppu taikina vuoan päälle ja ripottele päälle loput muruset. Paista 50–60 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna jäähtyä ritilällä vähintään 30 minuuttia. Siirrä kakku varovasti murupuoli ylöspäin tarjoiluvadille. Vatkaa kulhossa tomusokeri ja vaahterasiirappi keskenään ja lisää tarvittaessa muutama tippa vettä, jotta saat kaadettavan kuorrutteen. Valuta kuorrute kakun päälle haarukalla tai lusikalla ja säädä määrää makusi mukaan.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit / Ina Garten / Paljasjalkainen kreivitär

Reseptikokoelmat