Amerikkalaiset donitsit

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 donitsia

Hemmottele itseäsi ja lapsiasi amerikkalaisilla donitseilla. Ne ovat juurtuneet niin syvälle amerikkalaiseen kulttuuriin, että kesäkuun ensimmäistä perjantaita vietetään kansallisena donitsipäivänä. Donitsien ja meidän crumpettien ja donitsien ero on se, että amerikkalaisessa versiossa käytetään happamatonta taikinaa. Ja tietenkin kuorrutetta. Amerikkalaiset koristelevat donitseja monin eri tavoin: he päällystävät ne sateenkaaren väreissä olevilla kuorrutteilla ja ripottelevat niihin erilaisia täytteitä. Mutta klassisessa reseptissä donitsit pyöritellään sokerissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia margariinia
1 kuppi sokeria
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 kuppi tiivistettyä maitoa
2 tl vaniljauutetta
4 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä taikinan kaulitsemiseen
4 tl leivinjauhetta
1,5 tl jauhettua muskottipähkinää
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1 tl hienoa suolaa
Kasviöljy uppopaistamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tiivistetty maito, vaniljauute, muskottipähkinä, macis, donitseja, tomusokeri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata margariini pienessä kattilassa keskilämmöllä. Anna sen jäähtyä hieman, mutta varmista, että se on vielä juoksevaa.
Sekoita sokeri ja sulatettu margariini keskinopeudella yleiskoneessa, jossa on melaosa. Vatkaa munat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaada joukkoon höyrystetty maito ja vaniljauute ja jatka vatkaamista noin 2 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

Sillä välin siivilöi keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä, muskottipähkinä ja suola.
Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi, lisää jauhot ja sekoita, kunnes taikina on pehmeää ja murumaista. Kääri taikina muovikelmuun ja kääri se tiiviisti (muista kaavittaa ylimääräinen jauho pois meloista). Laita taikina jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
Kauli kylmä taikina jauhotetulla alustalla 1,5 cm paksuiseksi. Leikkaa taikinasta donitsileikkurilla donitseja. Asettele donitsit ja niiden sydämet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Täytä korkea, paksupohjainen kattila kolmannekseen rasvalla. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes lämpömittari näyttää 190 °C (350 °F). Vuoraa uunipelti talouspaperilla.

Paista donitseja ja niiden keskiosia erissä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä valmiit donitsit reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi ja anna jäähtyä. Paista kaikki erät tällä tavalla. Ennen uuden erän lisäämistä varmista, että rasvan lämpötila on palautunut 190 °C:een.
Pyörittele donitseja sokerissa tai kanelisokerissa niiden ollessa vielä lämpimiä. Jos käytät tomusokeria, anna niiden jäähtyä kokonaan ennen sokerin ripottelua.

Donitsien ripotteluun1 kuppi kidesokeria tai 1 kuppi kidesokeria ja 1 rkl jauhettua kanelia tai 1 kuppi siivilöityä tomusokeria.

Resepti suklaakuorrutteiset donitsit ja ripaus mantelia ja kahvia.