Evästeet "Ystävänpäivän kirjeet"

Äänet: 2

Aika: 8 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: kova
Määrä: 10 keksiä

Anna rakkaasi rikkoa keksi ennen sen syömistä – sen sisällä on piilotettu rakkausviesti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keksitaikina

220 g pehmennettyä voita
1 kuppi kidesokeria
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
1 tl vaniljauutetta
3 kupillista jauhoja, ja hieman ylimääräistä jauhottamiseen
Ripaus suolaa

Kuninkaallinen kuorrutus

4 kuppia tomusokeria, siivilöitynä, lisää tarvittaessa
3 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
6-7 rkl lämmintä vettä, ja hieman lisää laimentamiseen
1/2 tl sitruunaesanssia
Punainen, pinkki ja musta geelimäinen elintarvikeväri
3/4 kuppia sydämenmuotoisia strösseleitä
Musta ruokamerkki
Erikoisvarusteet: Suorakulmainen piparkakkumuoti (10 cm); Suorakulmainen piparkakkumuoti (5 cm); 4 leivonnaispussia tai koristepulloa; Sellofaanipusseja; Leivinlankaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sokeri, munat, vaniljauute, jauhot, tomusokeri, sitruunaesanssi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Testiä varten. Vatkaa voi ja kidesokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa. Lisää muna ja vaniljauute. Sekoita uudelleen alhaisella nopeudella, pysäyttäen silloin tällöin kaapiaksesi reunat alas.
Lisää jauhot ja suola. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikina muodostuu eikä kulhoon jää voijuopoja. Taikina on kiinteää eikä sen pitäisi tarttua kiinni.

Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Jaa taikina kahteen osaan. Aseta toinen osa kevyesti jauhotetulle työtasolle ja kauli se hieman yli 0,6 cm paksuiseksi. Leikkaa 10 cm:n suorakaiteen muotoisella piparkakkumuotilla 15 keksiä. Aseta 7 keksiä toiselle uunipellille ja 8 toiselle. Leikkaa 5 cm:n piparkakkumuotilla 5 keksin keskelle reikiä. Jäähdytä leikattua taikinaa 20 minuuttia. Kääri loppu taikina kelmuun ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Kuumenna uuni 180°C:een.
Paista keksejä 12–15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita. Siirrä ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Anna leivinpeltien jäähtyä ja vuoraa ne sitten uudelleen leivinpaperilla. Toista kaulinta-, leikkaus-, jäähdytys- ja paistoprosessi taikinan loppuosalle. Riittää 30 keksiin, joista 10:stä on poistettu ydin.
Kuninkaalliseen kuorrutukseen. Sekoita tomusokeri ja kananmunanvalkuaiset yleiskoneen kulhossa vispilällä alhaisella nopeudella. Lisää vesi ja vatkaa keskinopeudella 3–5 minuuttia, kunnes muodostuu kovia huippuja. Lisää sitruunankuori ja vatkaa alhaisella nopeudella huolellisesti sekoittaen. Jaa kuorrute kolmeen kulhoon ja lisää jokaiseen 1/4 kupillista. Peitä kulhossa oleva kuorrute kostealla talouspaperilla, jotta se ei kuivu. Sävytä kuorrute yhdessä kulhossa punaiseksi, toisessa vaaleanpunaiseksi ja kolmannessa mustaksi (yleiskoneen kulhossa oleva kuorrute pysyy valkoisena). Lisää muutama tippa vettä kaikkiin neljään kuorruteosaan ohentaaksesi koostumusta. (Tarkista koostumus lusikalla kuorrutteen keskeltä; ihanteellisessa tapauksessa merkin pitäisi hävitä kokonaan 10 sekunnin kuluessa. Tarvittaessa ohenna vedellä tai lisää tomusokeria paksuntaaksesi.) Laita jokainen kuorruteosa erillisiin leivonnaispusseihin tai koristepulloihin.
Leikkaa leivinpaperiarkki kymmeneksi pieneksi, noin 10 x 5 cm:n kokoiseksi suikaleeksi. Kirjoita suikaleen toiselle puolelle rakkausviestejä, kuten "Rakastan sinua enemmän kuin keksejä!" ja "Olet suloinen!"
Aseta 10 kokonaista keksiä leivinpaperilla vuoratulle alustalle. Pursota valkoista kuorrutetta jokaisen keksin ulkoreunaan. Aseta keskeltä tyhjät keksit päälle. Täytä jokainen keksi 1 ruokalusikallisella sydämenmuotoisilla strösseleillä. Pursota valkoista kuorrutetta jokaisen keksin yläreunaan. Taita rakkausviestit kirjoitettu puoli sisäänpäin, jotta muste ei kosketa keksejä. Aseta taiteltu viesti jokaiseen sydämettömään keksiin ja peitä kokonainen keksi.
Pursota valkoista kuorrutetta keksien ulkoreunoille niin, että koko keksien pinta peittyy. Jos reunoille jää rakoja, paina kuorrute niihin hammastikulla. Anna keksien levätä noin 3 tuntia, kunnes pinta on sileä ja kuiva.
Kun päällimmäinen kerros on kuivunut, pursota kirjekuoren ääriviivat puoleen keksien (5) päälle, joissa on valkoista kuorrutetta. Kaavi kolmion yläreuna pois hammastikulla tehdäksesi tilaa koristeleimasimelle. Pursota pieni leimasin jokaisen kirjekuoren keskelle punaisella kuorrutteella. Pursota valkoisella kuorrutteella viivat kirjekuoren läpän molemmilta puolilta alakulmiin – tämä on kirjekuoren sisäpuoli. Piirrä kirjekuoriin vaaleanpunaisella kuorrutteella muutama sydän. Piirrä syötävällä tussilla katkoviiva keksin keskelle ja kirjoita "avaa tästä".
Piirrä jäljellä oleviin kekseihin mustalla kuorrutteella kolme samanlaista vaakasuoraa viivaa keskelle osoitetta varten. Piirrä punaisella kuorrutteella sydän keksin oikeaan yläkulmaan postimerkkiä varten. Piirrä sydämen vasemmalle puolelle mustalla syötävällä tussilla aaltoviivat. Koristele keksit suudelmasymboleilla ("XO") vasempaan yläkulmaan ja kirjoita vastaanottajan nimi keskiviivojen yläpuolelle. Piirrä jäljellä olevalla mustalla kuorrutteella puoliympyrän muotoiset postileimat sivuille.
Anna keksien levätä noin 3 tuntia. Laita valmiit keksit muovipusseihin ja sido ne leivinlangalla. Voit halutessasi lisätä viestiin pyynnön avata keksit, jotta vastaanottaja tietää piilotetut viestit.