Murokeksit yllätyskekseillä "Ystävänpäivä"

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Ystävänpäivän yllätysmurokeksit

Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10 keksiä

Tämä ihastuttava ystävänpäiväherkku on hauska ja juhlava tapa yllättää rakkaasi vuoden romanttisimman juhlapäivänä. Food Networkin kokkitiimi esittelee sinulle makeansyöjien suosituimmat jälkiruoat, juhlavan menun kahdelle, jännittäviä cocktaileja villeihin juhliin ja opettaa jopa vinkkejä, joilla voit antaa suosikkijälkiruoallesi uuden käänteen. Keksit ja kakut ovat houkuttelevimpia herkkuja kaikenikäisille ystäville.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä taikinan käsittelyyn
1/8 tl ruokasoodaa
3/4 tl hienoa suolaa
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia kidesokeria
1/4 dl tomusokeria + lisää koristeluun
20 suklaata karamellitäytteellä
Vaaleanpunainen geeliväri elintarvikevärille

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, vaniljauute, tomusokeri, suklaat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Vatkaa pienessä kulhossa muna vaniljauutteen kanssa.
Sekoita isossa kulhossa voi, kidesokeri ja tomusokeri vatkaimella alhaisella nopeudella. Kun tomusokeri on sekoittunut, lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa tasaiseksi, noin 3 minuuttia. Pysäytä vatkain tarvittaessa kaavitaksesi kulhon reunat ja lisää mahdollinen voiseos seokseen.

Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle. Kaada munaseos vähitellen joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos kolmessa erässä ja lisää nopeutta taikinan sakeneessa pitäen vatkainta liikkeessä. Pysäytä vatkain tarvittaessa kaapiaksesi kulhon reunat irti.
Kun kaikki jauhot on sekoitettu taikinaan, värjää taikina haluamaasi sävyyn lisäämällä muutama tippa elintarvikeväriä ja sekoittamalla. Lisää sitten nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes taikina on erittäin sileää, noin 5 minuuttia.
Ota taikina kulhosta puhtaalle työtasolle ja pyörittele siitä pallo. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile molemmat puolikkaat litteiksi neliöiksi ja kääri ne muovikelmuun. Laita taikina jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai enintään 24 tunniksi.
Taikinan jäähtyessä leikkaa jokainen suklaakarkki neljään osaan ja laita pieneen kulhoon. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Kun taikina on hyytynyt, aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een.
Ripottele leivinpaperiarkille jauhoja ja aseta yksi taikinapala sen päälle. Ripottele sille jauhoja ja aseta toinen leivinpaperiarkki päälle. Kauli taikina leivinpaperiarkkien välissä noin 0,5 cm paksuiseksi (noin 27 x 22 cm) levyksi ja laita pakastimeen jähmettymään hieman, noin 5 minuutiksi. Toista toiselle taikinapalalle.
Leikkaa taikinasta 7–8 cm:n sydämenmuotoisella piparkakkumuottilla muotoja ja aseta 5 keksiä jokaiselle leivinpaperille 4 cm:n välein, yhteensä 10 keksiä. Kasaa 1 ruokalusikallinen silputtuja karamellikarkkeja jokaisen sydämen keskelle ja levitä ne yhteen kerrokseen jättäen keksien reunat puhtaiksi.
Kerää taikinapalat, kauli ne ja leikkaa niistä 10 sydäntä lisää (älä laita niiden päälle karkkeja). Aseta puhtaat sydämet pellille asetettujen 10 sydämen päälle ja painele reunat varovasti kiinni. Pakasta noin 20 minuuttia.
Paista 16–18 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta. Anna jäähtyä leivinpellillä ritilällä noin 5 minuuttia. Siirrä keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Ripottele pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.

Huomautus

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia..