Pääsiäiskuppikakut

Äänet: 2

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kpl

Nämä kirkkaanväriset kuppikakut ovat varmasti upeita pääsiäisherkkuja joulukorissasi tai pöydälläsi. Vihreän kookos"ruohon" voi korvata raastetulla valkosuklaalla, johon on lisätty elintarvikeväriä. Ennen kuin koristelet kuppikakut pääsiäismunilla, kasta ne kuorrutteeseen. Tämä auttaa karkkeja tarttumaan paremmin "ruohoon". Voit myös asettaa munat ensin kuorrutteen päälle, ripottele niiden päälle kookoshiutaleita ja painaa lopuksi kookoshiutaleita varovasti niiden ympärille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kokoonpano

1 vaniljakuppikakku, resepti mukana
Peruskuorrute, sävytetty siniseksi - katso resepti alta
Vihreä "ruoho" kookoshiutaleista
3 isoa (noin 2 x 2,5 cm) pastellisävyistä pilkullista munanmuotoista karkkia, jossa on mallasmaitojauhetäytettä

Vaniljakuppikakku

2 ja 2/3 kuppia sokeria
220 g voita, pilkottuna 2,5 cm paloiksi
2 isoa kananmunaa
2 isoa kananmunankeltuaista
2/3 kupillista maitoa
2/3 kupillista vettä
2,5 tl vaniljauute
2 ja 2/3 kuppia jauhoja
1,3 rkl. keksijauhoja (makeisjauho) *
4 tl leivinjauhetta
1/2 tl hienoa suolaa

Perus tomusokeria

1,4 kg tomusokeria
1 kuppi vettä
5 ruokalusikallista vaaleaa maissisiirappia
1 rkl vaniljauutetta
minkä tahansa väristä elintarvikeväriä (katso alla)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, voi, munat, maito, vaniljauute, jauhot, makeisjauhot, tomusokeri, maissisiirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kokoonpano

Kasta kuppikakun yläosa kuorrutteeseen. Anna ylimääräisen kuorrutteen valua takaisin kulhoon. Aseta kuppikakku talouspaperilla vuoratulle ritilälle ylimääräisen kuorrutteen keräämiseksi. Laita pieni kasa kookos"ruohoa" kuppikakun päälle. Nosta mallasmaidosta tehdyt "munat" päälle.
Vaniljakuppikakku

Kuumenna uuni 170°C:een. Vuoraa kaksi 12-kuppista muffinivuokaa leivinpaperilla. Estääksesi muffinien tarttumisen toisiinsa kohoamisen aikana, suihkuta kevyesti kasviöljyä muffinssien kuoppien väliin. Aseta vuoat leivinpaperille.

Sekoita sokeri ja voi monitoimikoneessa kuohkeaksi vaahdoksi, kaavi reunoja tarvittaessa (1–2 minuuttia). Lisää munat ja keltuaiset yksi kerrallaan, vatkaten hetken jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaada joukkoon maito, vesi ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet märkiin aineksiin kolmessa erässä, vatkaten hetken ja kaavi sitten kulhon reunoja tarvittaessa jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita, kunnes taikina on täysin tasaista ja juoksevaa, kuten lettutaikinaa (noin 2 minuuttia).
Kaada taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin täyttäen ne 3/4 täyteen. Paista, kunnes kuppikakut ovat hyytyneet, niihin ei jää painaumia kevyesti painettaessa ja pinta on kullanruskea (18–25 minuuttia). Jäähdytä kuppikakut hieman vuoissa ja ota ne pois uunista, kun ne eivät ole enää liian kuumia. Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen kuorruttamista.
Perus tomusokeria

Laita sokeri yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Lisää vesi, maissisiirappi ja vaniljauute hitaasti hitaimmalla nopeudella. Kun sokeri on riittävän kostunut (se ei lennä ulos kulhosta), lisää nopeutta ja vatkaa 2 minuuttia, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää.

Halutessasi voit jakaa seoksen osiin ja värjätä sen haluamillasi väreillä. Säilytä huoneenlämmössä peittäen lasitteen pinnan muovikelmulla kalvon muodostumisen estämiseksi.
Kuppikakkujen peittämiseen: Kasta kuppikakku kuorrutteeseen ja anna ylimääräisen valua kulhoon. Leikkaa ylimääräinen reunoilta tarvittaessa. Voit levittää kuorrutteen myös veitsellä tai silikonilastalla. Vatkaa kuorrute tarvittaessa uudelleen varmistaaksesi, että se pysyy kiiltävänä ja tasaisena levitettäessä.

Sinistä lasitetta varten: Sekoita 2-3 tippaa sinistä elintarvikeväriä 1 kuppiin peruskuorrutetta.

Rikkaan keltaisen lasitteen saamiseksi: Sekoita 4-5 tippaa keltaista elintarvikeväriä 1 kuppiin peruskuorrutetta.

Violettia lasitetta varten: Sekoita 4 tippaa punaista ja 5 tippaa sinistä elintarvikeväriä 1 kuppiin peruskuorrutetta.

*Keksijauhoja (leivonnaisjauhoja)

1 kuppi – 2 ruokalusikallista yleisjauhoja + 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä = 1 kuppi kakkujauhoja