Kuinka tehdä vaniljauutetta
Äänet: 6
Aika: 2 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 480 ml kotitekoista vaniljauutetta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 480 ml kotitekoista vaniljauutetta
Kotitekoisella vaniljauutteella on rikas ja ihana tuoksu, jota ei voi verrata. Luonnollinen vaniljauute saadaan vaniljapavuista lisäämällä alkoholia. Puhtaan vaniljauutteen tulisi olla väriltään tummanruskeaa, kuten sen uuttamiseen käytettyjen vaniljapapujen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vaniljauute
- 1 puhdas lasipurkki tai -pullo (480 ml) tiiviisti suljettavalla kannella
- 480 ml vodkaa
- 5 vaniljatankoa
Mantelit vaniljauutteella
- 1 vatkattu kananmunanvalkuainen
- 1 tl vaniljauutetta
- 4 kuppia kokonaisia manteleita
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljatanko, vodka, manteli, munat, sokeri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Vaniljauute
Halkaise vaniljatanko terävällä veitsellä pituussuunnassa, jotta siemenet tulevat esiin. Laita tanko purkkiin tai pulloon ja täytä vodkalla. Sulje purkki, ravista sitä muutaman kerran ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Anna purkin seistä 6-8 viikkoa ravistaen sitä 1-2 kertaa viikossa. Seos tummuu ajan myötä. Kun uutteen tilavuus alkaa pienentyä, lisää vodkaa ja ravista. Aina kun käytät vaniljatankoa, älä epäröi palauttaa sitä purkkiin käytön jälkeen. Tämä kyllästää vaniljauutetta, jolloin se säilyy lähes ikuisesti.Vaniljasokeri
Halkaise kaksi vaniljatankoa ja kaavi siemenet pois ilmatiiviiseen rasiaan, jossa on 3 kuppia kidesokeria. Voitele palot sokerilla ja sulje tiiviisti. Anna sokerin seistä kaksi viikkoa. Käytä kuten tavallista kidesokeria.Vanilja-manteli
Kuumenna uuni 150°C:een. Vatkaa valkuaiset vaniljauutteen kanssa, lisää mantelit ja sekoita hyvin. Yhdistä sokeri, suola ja kaneli ja sekoita seokseen. Asettele yhteen kerrokseen voidelulle uunipellille. Paista 150°C:ssa 20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä leivinpaperin päällä erottaen pähkinät toisistaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
