Porkkanoilla marinoituja pääsiäismunia
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 munaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 munaa
Pääsiäispöydän munat ovat kovaksi keitettyjä ja syödään sellaisenaan, mutta niitä voi myös marinoida keltaiseksi tai viininpunaiseksi. Suolakurkkumunia käytetään erilaisissa salaateissa. Kovaksi keitettyihin ja kuorittuihin muniin pistetään useita reikiä ja ne peitetään marinadilla, joka sisältää etikkaa ja vettä sekä erilaisia mausteita: korianteria, sinapinsiemeniä, laakerinlehtiä, chiliä, sipulia ja kurkumaa – jälkimmäinen antaa suolakurkuille upean kullanruskean sävyn. Laita ohuiksi viipaloidut porkkanat marinadiin munien kanssa. Marinoi munat lasipurkeissa jääkaapissa, ja ne ovat valmiita nautittaviksi 24 tunnin kuluessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ja 1/4 kuppia tislattua etikkaa
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 1 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
- 1 rkl sokeria
- 1 laakerinlehti
- Puolikas pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl kurkumaa
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1 pieni porkkana, leikattu vihannesten kuorimaveitsellä suikaleiksi
- 12 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittuna
- Erikoisvarusteet3 kpl puolen litran lasipurkkeja kansineen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, porkkana, omenaviinietikka, korianteri, sinappi, laakerinlehti, punapippurihiutaleita, kurkuma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä etikka, 3/4 kupillista vettä, 3 ruokalusikallista suolaa, korianterinsiemenet, sinapinsiemenet, sokeri, laakerinlehti, sipuli, kurkuma ja mustapippuri. Kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Sillä välin pistele jokaiseen munaan hammastikulla noin kuusi reikää. Laita puolet porkkanoista kolmen 0,5 litran lasipurkin pohjalle. Laita kaksi munaa jokaiseen purkkiin ja lisää sitten loput porkkanat.
- Kaada marinadia sen verran, että munat peittyvät, lisää jokaiseen purkkiin kaksi munaa lisää ja kaada päälle suolavettä niin, että munat peittyvät, jättäen 0,5 cm tilaa purkin yläreunaan. Sulje purkit, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin vähintään 24 tunniksi. Tarjoile. Munia voidaan säilyttää suolavedessä jääkaapissa jopa 5 päivää.Näille suolakurkkumunat Voit tehdä punajuurimarinadin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
