Persikkarapea kermaisella vaahterakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Crisp on suosittu amerikkalainen jälkiruoka, joka koostuu murotaikinakuoressa olevista hedelmistä, jotka paistetaan uunissa. Murutäyte luo ihanan rapean pinnan, mistä jälkiruoka on saanut nimensä. Tee rapeasta jälkiruoasta mureita persikoita, jotka on päällystetty maukkaalla, rapeakuorella ja koristeltu herkullisella kerma-vaahterasiirappikastikkeella. Tarjoile rapeana sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl suolaa
- 110 g voita
- 5–6 kokonaista tuoretta persikkaa (kiinteitä, eivät ylikypsiä), kuorittuina, puolitettuina ja kivet poistettuina (noin 0,8 kg)
- Puoli sitruunaa
- 7 ruokalusikallista vaahterasiirappia
- 1,5 kuppia kuohukermaa 33 %
- 3 ruokalusikallista maissisiirappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, persikat, fariinisokeri, vaahterasiirappi, maissisiirappi, kerma, streusel, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, fariinisokeri, kidesokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää se vähitellen jauhoseokseen. Sekoita huolellisesti.
- Viipaloi persikat toisessa kulhossa 1,5 cm paksuisiksi lohkoiksi. Lisää puolen sitruunan kuori, purista mehu joukkoon ja sekoita persikoiden kanssa. Valuta 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia persikoiden päälle. Sekoita, jotta persikat peittyvät. Siirrä persikat pieneen 20–23 cm:n uunivuokaan ja ripottele sirokseen tasaisesti. Peitä foliolla ja paista 15 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 20–30 minuuttia, kunnes persikat ovat rapeita.
- Valmista kermainen vaahterakastike. Kaada kuohukerma kattilaan, lisää loput 5 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja maissisiirappi. Kuumenna kastiketta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja on vähentynyt kolmanneksella, noin 15 minuuttia.
Jäähdytä valmista kastiketta jääkaapissa, kunnes se sakenee kokonaan. Tai jos olet kiireinen, laita kattila jäillä täytettyyn kulhoon ja sekoita kastike; se jäähtyy ja sakenee 15 minuutissa. Kaada kermainen vaahterakastike persikkamurojen päälle ja tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
