Omena-päärynärapea
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Omenat ja päärynät yhdistyvät tässä maukkaassa ja aromaattisessa syysjälkiruoassa. Mureat hedelmät, jotka on paistettu rapean kaurapuuron ja fariinisokerin alla, sopivat täydellisesti sekä arkipäivän jälkiruoaksi että juhlaherkuksi, varsinkin jos niiden päällä on pallo vaniljajäätelöä lämpimän ja rapean lopputuloksen saavuttamiseksi. On parasta käyttää kiinteitä päärynä- ja omenalajikkeita, jotta viipaleet säilyttävät muotonsa paistamisen jälkeen, jolloin lopputuloksena on herkullinen jälkiruoka.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Raikas
- 900 g kypsiä Bere-Bosc-päärynöitä (4 kpl)
- 900 g kiinteitä punaisia omenoita (6 kpl)
- 1 tl raastettua appelsiininkuorta
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
Täytteet
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 3/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1 kuppi kaurahiutaleita
- 220 g kylmää suolatonta voita, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, päärynät, streusel, kaurahiutaleet, Appelsiinin kuori, fariinisokeri, sitruunamehu, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuori ja poista päärynät ja omenat siemenkodat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Laita hedelmät ja marjat suureen kulhoon ja lisää kuoriraaste, sitrusmehu, sokeri, jauhot, kaneli ja muskottipähkinä. Laita kaikki ainekset 22 x 30 x 5 cm kokoiseen soikeaan uunivuokaan.
- Täytteet:
Sekoita jauhot, sokeri, suola, kaurahiutaleet ja voi yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa. Sekoita alhaisella nopeudella 1 minuutin ajan, kunnes seos muodostaa karkeita muruja. Ripottele kuorrute tasaisesti hedelmien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. - Aseta rapeaksi paistettu vuoka leivinpaperille ja paista 50 minuutista tuntiin, kunnes pinta on rapea ja hedelmät kuplivat.
- Tarjoile rapea lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
