Raparperirapea
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Vaikka raparperia pidetään vihanneksena, sitä käytetään länsimaissa laajalti makeissa leivonnaisissa ja hilloissa. Sen kirpeys antaa piirakoille tunnusomaisen maun ja aromin. Amerikassa yleisin raparperijälkiruoka on rapea – pata, jossa on murea täyte ja rapea kuorrute. Raparperipalat laitetaan uunivuokaan, ripotellaan sokerilla ja jauhoilla mehun sakeuttamiseksi ja päälle lisätään voin, pähkinöiden, kauran ja mausteiden seosta. Paistamisen jälkeen voissa liotetuista kaurahiutaleista tulee erittäin rapeita ja herkullisia. Tarjoile rapeita teen tai pallollisen suosikkijäätelöäsi kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Täytteet
- 1/4 kuppia karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppia kaurahiutaleita (ei pikakypsennettäviä)
- 1/4 tl kanelia
- 3/4 kuppia jauhoja
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1 rkl kidesokeria
- 4 rkl (60 g) voita
Täyte
- 2 kg raparperia, leikattu 1 cm paloiksi.
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista sokeria
- 3 rkl jauhoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, kaurahiutaleet, kaneli, premium-jauhoja, fariinisokeri, sokeri, voi, raparperi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta ritilä uunin keskelle. Valmista kuorrute laittamalla kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Surauta, kunnes seos on herneen kokoista. Älä ylikuormita. Laita raparperit suureen, matalaan uunivuokaan ja ripottele päälle 1/2 dl + 2 ruokalusikallista sokeria ja 3 ruokalusikallista jauhoja tasaisesti. Levitä rapea kuorrute koko pinnalle. Paista, kunnes kuplii ja on kullanruskeaa, noin 30–40 minuuttia. Tarjoile rapeita rapeita lämpimänä tai huoneenlämpöisinä sellaisenaan tai jäätelön kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Kathleen Daelemans on ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
