Banaanivanukas suklaakermalla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Banaanivanukas on perinteinen amerikkalainen jälkiruoka, joka valmistetaan vaniljakastikkeesta, banaaneista ja kermavaahdosta. Vaikka banaanivanukas tehdään usein kekseillä, tässä reseptissä niitä ei tarvita, sillä vanhojen reseptikirjojen mukaan vanhoja vanukkaita valmistettiin alun perin ilman keksejä. Tämä vanukasversio on myös helpompi, koska se ei vaadi paistamista. Jälkiruoka on valmis jäähtymisen jälkeen jääkaapissa. Koristele kermavaahdolla ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia maitoa (täysmaitoa tai 1–2 % rasvaa)
- Puolikas vaniljatanko, leikattu pituussuunnassa puoliksi
- 6 munankeltuaista
- 2/3 kupillista sokeria
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1 rkl kylmää voita
- 2 banaania, viipaloituna
- 1 kuppi kermaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- Banaaninlehdet, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: banaanit, munat, kerma, vaniljatanko, kaakao, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada maito pieneen kattilaan, lisää vanilja ja kiehauta keskilämmöllä. Sammuta heti liesi ja anna kattilan hautua 10 minuuttia.
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitten maissitärkkelys ja sekoita voimakkaasti, kunnes seokseen ei jää paakkuja. Kaada joukkoon 1/4 kupillista kuumaa maitoa. Sekoita ja kaada joukkoon loppu maito.
- Siivilöi seos takaisin maitokattilaan. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi.
- Sekoita banaaniviipaleet seokseen, kaada vanukas kulhoihin ja laita jääkaappiin. Jos et halua vanukkaan muodostavan kuorta, peitä kulhot.
- Vatkaa kerma sokerin ja kaakaojauheen kanssa kovaksi vaahdoksi. Säilytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Leikkaa banaaninlehdet pitkiksi kolmioiksi ja liimaa ne vanukkaan taakse koristeeksi. Tarjoilun yhteydessä lisää päälle suklaakermavaahtoa.
Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) – leipuri ja Chicagon TRU-ravintolan toinen omistaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
