Heinäsirkkapiirakka

Äänet: 2

Aika: 35 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä "aikuisille" sopiva piirakka on saanut inspiraationsa klassisesta alkoholipitoisesta cocktailista ja sisältää kaikki sen ainekset: suklaan, mintun ja liköörin. Ylimääräisen kermavaahdon voi sekoittaa kuumaan suklaaseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

24 suklaakeksiä
2 rkl kidesokeria
4 rkl sulatettua voita
1 rkl minttulikööriä
Erikoisvarusteetleivonnaispussi, jossa on suuri tähden muotoinen kärki

Täyte

6 kuppia minivaahtokarkkeja
3 rkl (45 g) voita
2 ruokalusikallista minttulikööriä
1 kuppi raskasta kermaa

Vatkattu kerma

2 ruokalusikallista tomusokeria
2 tl kaakaojauhetta
1/2 tl piparminttu-uutetta
1 kuppi raskasta kermaa

Täytteet

9 suklaakeksiä
1 rkl + 1/2 tl minttulikööriä
Tuoreita mintunlehtiä koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksit, vaahtokarkki, tomusokeri, kerma, viina, minttuuutetta, kaakao, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

KakkuKuumenna uuni 180°C:een.

Surauta keksit ja sokeri monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Lisää sulatettu voi ja piparminttulikööri ja sekoita, kunnes seos on kosteaa. Painele seos 23 cm:n piirakkavuokaan ja paista 12–15 minuuttia, kunnes se on kiinteää. Jäähdytä kokonaan ritilällä.
Täyte.

Kuumenna mikrossa sopivassa astiassa. vaahtokarkki Sekoita voita täydellä teholla noin 1 minuutti 30 sekuntia, kunnes voi on sulanut ja vaahtokarkit ovat menettäneet muotonsa. Sekoita puukauhalla ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

Vatkaa likööri ja kerma isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kuohkeita. Sammuta sähkövatkain, lisää 1/3 jäähtyneestä vaahtokarkkiseoksesta ja vatkaa keskinopeudella noin 15 sekuntia, kunnes ne ovat sekoittuneet.
Toista lopuilla vaahtokarkeilla kahdessa erässä (vatkattu kerma ei pidä muotoaan, ja kerma-vaahtokarkkiseos näyttää melko valuvalta, mutta se jähmettyy nopeasti kakun päälle). Kaada täyte valmiiksi leivotulle kakulle. Peitä kelmulla ja laita jähmettymään jääkaappiin noin neljäksi tunniksi tai yön yli.
Kermavaahtoa päälle.

Sekoita isossa kulhossa tomusokeri, kaakaojauhe ja piparminttu-uute sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää kerma ja vatkaa keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
Täytteet ja tarjoilu.

Asettele se auki suklaakeksit piirakan päälle. Valuta jokaisen keksin päälle ½ teelusikallista mentolilikööriä (se imeytyy lähes välittömästi). Laita kermavaahto ja kaakaojauhe tähtikärjellä varustettuun pursotinpussiin ja pursota se liköörillä täytettyjen keksien päälle. Koristele mintunlehdillä. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa löyhästi peitettynä enintään yön yli. Tarjoile lopun kermavaahdon kanssa.

Resepti Heinäsirkkapiirakka kovettumista varten tarkoitetuissa muoteissa.