Suklaatryffeleitä Grand Marnier -liköörillä ja pistaasipähkinäkuorrutteella
Äänet: 3
Aika: 4 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18–24 tryffeliä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18–24 tryffeliä
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 128, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 17 mg, natrium 13 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 128, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 17 mg, natrium 13 mg, sokeri 9 G.
Kevään lähestyessä muutamat mieltymykset voivat auttaa sinua valitsemaan täydellisen lahjan. Nämä tryffelit yhdistävät suklaata ja pistaasipähkinöitä hienovaraiseen appelsiinin vivahteeseen, mikä tekee niistä ihastuttavan yllätyksen. Valitse suklaaganacheen 55–70 % tummaa suklaata, pyörittele kylmästä ganachesta palloja, ja karkit ovat valmiita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g tummaa suklaapatukkaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 rkl (15 g) suolatonta voita
- Ripaus suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 kupillista Grand Marnier -likööriä (konjakin, Karibian vihreän appelsiinin tisleen ja muiden ainesosien sekoitus)
- Hienonnettuja suolattomia pistaasipähkinöitä ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, kerma, vaniljauute, Grand Marnier -likööri, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa suklaa paloiksi ja laita ne kuumuutta kestävään kulhoon. Yhdistä kerma, voi ja suola kattilassa.
Laita kattila liedelle ja kuumenna seosta keskilämmöllä kiehumatta. Kaada seos suklaan päälle ja anna sen seistä, kunnes suklaa on täysin sulanut, noin 10 minuuttia. Sekoita silikonisella lastalla tai vispilällä, kunnes seos on tasaista. (Tarvittaessa sulata suklaa mikrossa sekoittaen 20 sekunnin välein.) - Lisää suklaaseokseen vaniljauute ja appelsiinilikööriä, sekoita tasaiseksi. Kaada suklaakerma uunivuokaan ja laita jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli, kunnes se on kiinteää.
- Pyörittele suklaaseoksesta ruokalusikalla 18–24 palloa ja pyörittele niitä sitten rouhituissa pistaasipähkinöissä. Aseta tryffelit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, peitä kelmulla ja jäähdytä vähintään tunnin tai yön yli, kunnes ne ovat kiinteitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
