Marengki- ja mansikkakakku
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–14
Sokerikakut sopivat täydellisesti juhlatilaisuuksiin; kesällä ne voi koristella puutarhan hedelmillä, ja klassinen mansikoiden ja kerman yhdistelmä ei koskaan vanhene. Tässä kakussa ei ole kyse vain voikreemin marjatäytteestä. Sen kerrokset on paistettu marenkikastikkeella, ranskalaisella jälkiruoalla, joka valmistetaan vatkatuista kananmunanvalkuaisista ja sokerista. Marenkia voi tarjoilla itsenäisenä herkkuna, mutta sitä voi myös sisällyttää monimutkaisempiin resepteihin. Tämän reseptin mukaan paistettu jälkiruoka ei ole ainoastaan herkullinen ja murea, vaan sen valmistaminen on myös ilo.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia kasviöljyä
- 1 kuppi sokeria
- 3 isoa kananmunaa, eroteltuina
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1/2 tl vaniljaa
- 1/3 kuppia kevytmaitoa 3 %
- 1 ja 1/4 kuppia (165 g) makeisjauhoja keksiä varten
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 2 kuppia tuoreita mansikoita, viipaloituina
- 1/2 kuppia kuohukermaa, vaahdotettuna pehmeiksi huipuiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kerma, vanilliini, sitruunankuori, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota kaksi halkaisijaltaan 20 cm:n uunivuokaa.
- Vatkaa kasviöljy 1/2 kupillisen sokerin ja kananmunankeltuaisten kanssa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää sitruunankuori ja vanilja. Kaada maito joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola ja lisää varovasti sekoittaen voi-keltuaisseos tasaiseksi. - Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun uunivuokaan. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vähitellen loput 1/2 kupillista sokeria ja vatkaa, kunnes muodostuu kova vaahto.
Levitä marenki taikinan päälle. Paista kakkuja 30–35 minuuttia; tarkista kypsyys hammastikulla. Jäähdytä kakut vuoassa. - Aseta kakkupohja marenkipuoli alaspäin tarjoiluvadille. Ripottele päälle mansikoita ja lisää päälle kermavaahtoa. Nosta päälle toinen kakkupohja marenkipuoli ylöspäin ja lisää päälle loput kermasta ja mansikoista. Jäähdytä kakku ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
