Mansikkajäätelökerroskakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kerrostettu mansikkajäätelökakku - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 16 rkl (230 g) huoneenlämpöistä voita
- 2 ja 1/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi fariinisokeria
- 1/2 kuppia kidesokeria
- 4 isoa kananmunaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 3/4 kupillista täysmaitoa
- 500 ml mansikkajäätelöä
- 500 ml vaniljajäätelöä suklaahippujen kera
- 1 litra mansikoita, leikattuina neljään osaan
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 kuppia kylmää kermaa
- 1/2 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikkajäätelö, mansikka, vaniljajäätelö, munat, kerma, maito, vaniljauute, fariinisokeri, premium-jauhoja, keksitaikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele kaksi 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa, vuoraa pohjat leivinpaperilla ja voitele pohjat. Jauhota vuoat kevyesti ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa voi leveässä kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on paksua, noin minuutin ajan. Lisää fariinisokeri ja 1/2 dl kidesokeria ja vatkaa noin 5 minuuttia, kaapien kulhon reunoja. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Lisää 1 rkl vaniljaa. Vähennä nopeutta ja sekoita jauhoseos joukkoon kolmessa erässä vuorotellen maidon kanssa. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes taikina on sileää, noin 20 sekuntia.
- Jaa taikina valmisteltuihin vuokiin. Paista, kunnes kakku on kullanruskea, 30–35 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä vuoissa 20 minuuttia. Kääntele sitten kakku ritilälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä kokonaan.
- Ota jäätelö pakastimesta ja anna sen pehmetä. Yhdistä molemmat maut suuressa kulhossa ja kääntele lastalla. Vuoraa kylmä kakkuvuoka kelmulla ja täytä se tasaisella kerroksella jäätelöä. Peitä kelmulla ja pakasta noin 45 minuuttia, kunnes jäätelö on kiinteää.
- Poista jäätelöstä kansi ja aseta se toisen kakkupohjan päälle; poista kelmu. Peitä toinen kakkupohja painamalla sitä varovasti jäätelöön. Poista ylimääräinen jäätelö lastalla. Pakasta vähintään 1 tunti.
- Soseuta 2 kupillista mansikoita monitoimikoneessa juoksevaksi. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi ja paina lastalla; laita sivuun. Yhdistä loput 2 kupillista mansikoita, 2 ruokalusikallista kidesokeria ja sitruunamehu pienessä kulhossa; sekoita.
Sekoita isossa kulhossa kerma, tomusokeri ja loput 2 teelusikallista vaniljaa. Vatkaa seosta sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon mansikkasose.
Ota kakku pakastimesta ja lisää päälle mansikkavaahtoa. Pakasta 45 minuuttia tai yön yli. Koristele jäätelökakku mansikoilla. Anna kakun levätä huoneenlämmössä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
