Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta

Paholaisenmunat, jotka tunnetaan myös nimellä paholaisenmunat, saavat eloisan makunsa keltuaisiin lisätystä sinapista ja chilikastikkeesta. Tätä reseptiä voi käyttää pohjana, ja täytettä voi muokata makunsa mukaan. Vihreän sipulin ja paprikan sijaan voit käyttää myös muita silputtuja yrttejä ja mausteita täytteenä. Kokeile ja ilahduta vieraitasi uusilla alkupaloilla.

Ainesosat:

• 12 isoa kananmunaa (katso huomautus)
• 0,5 kuppia majoneesia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1-2 tippaa chilikastiketta, valinnainen
• Hienonnettua ruohosipulia tarjoiluun
• Savustettua paprikaa ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, chilikastike, Dijonin sinappi, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita munat yhteen kerrokseen leveään kattilaan, peitä vedellä noin 2 cm syvyyteen ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Jäähdytä munat kokonaan jäävedellä ja kuori ne sitten huolellisesti.
Vaihe 2
• Kaada kuumaa vettä pieneen kulhoon ja kostuta puhdas keittiöpyyhe. Pyyhi veitsen terä pyyhkeellä, jotta se lämmitetään ja kostuu. Leikkaa munat puoliksi pituussuunnassa yksi kerrallaan ja pyyhi terä jokaisen viillon välillä. Lämmin, kostea veitsi varmistaa tasaiset viillot. Laita keltuaiset keskikokoiseen kulhoon.
Vaihe 3
• Vatkaa keltuaiset. Lisää majoneesi, sinappi, chilikastike, jos käytät sitä, sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi. Siirrä seos suureen muovipussiin tai kertakäyttöiseen leivonnaispussiin ja leikkaa kulma saksilla pois.
Vaihe 4
• Laita valkuaiset lautaselle. Pursota täyte tasaisesti valkuaisten joukkoon. Ripottele päälle ruohosipulia ja paprikajauhetta. Anna vetäytyä jääkaapissa 20–25 minuuttia ennen tarjoilua.
  
  Huomautus
  
  Kun munia säilytetään pitkään, valkuaiset alkavat menettää viskositeettiaan ja muotoaan, ja valkuaisten ja kalvon väliin muodostuu ilmarako. Nämä munat kuoriutuvat helposti. Etsi munia, jotka ovat lähempänä pakkaukseen painettua viimeistä käyttöpäivämäärää.

Äänet: 4