Hushpuppies
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Hushpuppiet ovat pieniä, uppopaistettuja maissisuurimonitseja, jotka ovat yksinkertaisesti vastustamattomia! Yhdysvaltojen eteläosissa niitä perinteisesti tarjoillaan kalan, merenelävien tai grillauksen lisukkeena, ja ne ovat saaneet hauskan nimensä... Hiljaa, pentu! (Hiljaa, koira!) on oletettavasti peräisin metsästäjiltä, jotka metsästyksen aikana heittivät nälkäisille koirilleen paistettua maissijauhoa estääkseen niitä haukkumasta ja pelottelemasta saalistaan pois. Nimen alkuperästä on useita muita versioita, mutta kaikki tarinat päättyvät samalla tavalla: koira rauhoitettiin heittämällä sille maissijauhoa.
Hushpuppyjen valmistus on erittäin nopeaa ja helppoa. Sekoita melko paksu taikina ja pyörittele siitä lusikalla tai kahdella palloja kuumassa öljyssä. Varmista vain, että öljyn lämpötila ei ole suositeltua korkeampi, muuten munkit paistuvat ulkopuolelta ja jäävät raaoiksi sisältä. Tarjoile hushpuppyt minkä tahansa kastikkeen kanssa, niin ne ovat poissa minuuteissa.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia maissitärkkelystä
- 0,5 kuppia vehnäjauhoja
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 rkl. piimä
- 2 isoa kananmunaa
- 2 rkl (30 g) voita, sulatettuna ja jäähdytettynä
- 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa, syvässä valurautapannussa tai wokissa 5 cm kasviöljyä 185 °C:een.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa maissitärkkelys, vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja ripaus suolaa. Vatkaa sitten joukkoon kananmunat ja piimä. Sekoita hyvin ja lisää sulatettu voi ja kevätsipuli. Vaivaa paksuksi taikinaksi.
- Työstä kahdessa erässä ja pudota ruokalusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn. Paista pinta rapeiksi ja kullanruskeiksi noin 3 minuuttia kerrallaan käännellen. Valuta talouspaperilla ja mausta heti suolalla.
Reseptin kirjoittaja - Ayesha Curry on kanadalainen yhdysvaltalainen näyttelijä, julkkiskokki, keittokirjojen kirjoittaja ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
