Hushpuppy oluen äärellä
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 kpl.
Hushpuppies on pohjoisamerikkalainen ruokalaji, joka koostuu pienistä, uppopaistetuista maissitaikinapalloista. Niitä valmistetaan usein kotona tai kotiruokaravintoloissa. Hushpuppyjä tarjoillaan tyypillisesti grilliruoan, merenelävien tai muiden uppopaistettujen ruokien kanssa. Nämä rapeat pallot ovat loistava lisuke lounaalle tai illalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia valkoista tai keltaista maissitärkkelystä
- 2 tl leivinjauhetta
- Ripaus cayennepippuria
- 1 kuppi olutta, ja lisää tarvittaessa
- 2 isoa kananmunaa
- 1 sipuli, erittäin hienonnettuna
- 4 kuppia kasviöljyä uppopaistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, vaalea olut, jauhettua cayennepippuria, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljyä suuressa valurautapannussa kuumalla lämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 190 °C (350 °F).
- Frittereiden tekemiseenSekoita isossa kulhossa maissisuuri, leivinjauhe, cayennepippuri ja 1 tl suolaa. Sekoita toisessa kulhossa tai isossa mittakupissa olut munien ja sipulin kanssa. Lisää hieman suolaa ja pippuria ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele märät aineet kuivien aineiden joukkoon mahdollisimman vähin liikkein (seoksen tulisi muistuttaa märkää hiekkaa; lisää olutta tarvittaessa).
- Vuoraa lautanen talouspaperilla ja aseta se lieden lähelle. Paista jäätelöpihvit kauhomalla taikinaa keskikokoisella jäätelökauhalla ja pudottamalla ne kuumaan öljyyn varoen tungeksia.
- Paista reikäkauhalla sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita (3–5 minuuttia). Siirrä sitten hushpuppy-fileet reikäkauhalla valmistettuun vuokaan. Säädä lämpöä halutun lämpötilan säilyttämiseksi ja toista lopun taikinan kanssa. Tarjoile lisukkeena paistetun monnin kanssa.
Pikaruokalaji: paistettua monnia taikinassa resepti
Reseptin kirjoittaja - Kokki Virginia Willis (USA) on cajun- ja kreolikeittiön opettaja, ulkoiluaktiviteetteja käsittelevien kirjojen kirjoittaja ja vuoden 2016 terveyspalkinnon saaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
