Paistinpannulla paistettu omenapiirakka kanelilla ja kermavaahdolla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Olit viime viikonloppuna maaseudulla, eikä se sanoinkuvaamaton tunne luonnon ja juuriesi läheisyydestä ole jättänyt sinua. Mikset siis täyttäisi keittiötäsi piirakan tuoksulla ja sen tuomalla lohdulla? Tämä piiras on tehty mielialaasi sopivaksi, ja siinä on käytetty kauden hedelmiä, kuten omenoita tai päärynöitä, jotka on paistettu kuoressa. Siinä on karamellisoitu kuori ja se paistetaan kuumassa uunissa. Näin sokeri kiehuu omenapiirakan pinnalla yhdessä ulos valuvan mehun kanssa, antaen sille välittömästi kullanruskean värin ja sokerisen kuoren. Jotta piiras paistuisi yhtä tasaisesti kuin uunissa, on parasta käyttää paksupohjaista pannua, kuten valurautapannua. Tämä pannu kuumenee paremmin, jolloin leivonnaiset saavuttavat nopeasti halutun kypsyyden, rapean kuoren ja hillomaisen täytteen. Tarjoile piiras kuumana suoraan vuoasta, ja nokare kotitekoista kermavaahtoa kanelilla korostaa viihtyisää maalaistunnelmaa.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Omenapiirakka paistinpannulla
- 2 pakastettua rullattua piirakkakuori
- 1 purkki (580 g) omenapiirakkatäytettä
- 110 g voita
- 1 rkl fariinisokeria ja 2 rkl l.
Vatkattu kerma kanelilla
- 2 kuppia kermaa, jäähdytettynä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 4 ruokalusikallista sokeria
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sulata voi 23 cm:n valurautapannussa. Ota 1 ruokalusikallinen sivuun voitelua varten. Lisää fariinisokeri loppuun voihin ja kuumenna keskilämmöllä noin 2 minuuttia. Ota pannu liedeltä ja vuoraa se yhdellä kakkutaikinalevyistä. Levitä omenapiirakkatäyte päälle. Ripottele päälle 1 ruokalusikallinen kanelisokeria.
- Peitä täyte toisella kakkukerroksella. Voitele pinta varatulla sulatetulla voilla ja ripottele sitten tasaisesti päälle ruokalusikallinen loppua kanelisokeria. Leikkaa piirakan keskelle reikiä.
- Paista 30 minuuttia. Tarjoile kuumana ja päälle reilu nokare kanelilla maustettua kermavaahtoa.
- Vatkattu kerma kanelillaPakasta suuri metallikulho ja yleiskoneen vispiläosa noin 20 minuutiksi. Kaada kerma kylmään kulhoon, lisää kaneli ja sokeri ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja (2–3 minuuttia). Seoksen tulisi pitää muotonsa, kun se putoaa lusikasta. Älä vatkaa liikaa, tai lopputuloksena on makeaa voita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
