Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Omenaranskalaisista tehty makea välipala voi olla aivan yhtä koukuttava kuin ranskalaiset perunat. Erityisesti lapset rakastavat tätä herkkua, joten tee niitä runsaasti! Genny Smith -omenat viipaloidaan perunoiden tavoin, uppopaistetaan tai paistetaan öljyssä täytetyssä pannussa rapeiksi ja kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne pyöritellään heti tuoksuvassa sokeri-kaneliseoksessa. Näillä omenaranskalaisilla on omenapiirakkaa muistuttava maku, ja ne suositellaan tarjoiltavaksi vaniljavaahdon kanssa dippaamiseen.

Ainesosat:

• 4 Granny Smith -omenaa, kuorittuna
• Kasviöljy, uppopaistamiseen
• 0,5 kuppia maissitärkkelystä
• 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 2/3 kuppia raskasta kermaa
• 1 tl vaniljauutetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

omenat, tärkkelys, kaneli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna suuressa ja leveässä kattilassa keskilämmöllä 4 cm kasviöljyä, kunnes se saavuttaa uppopaistinlämpömittarin mukaan 150 °C:n lämpötilan. Leikkaa omenat 1 cm leveiksi tikuiksi, kuten ranskalaiset perunat.
Vaihe 2
• Sekoita omenat erissä maissitärkkelyksen kanssa, kunnes ne ovat hyvin peittyneet. Ravista ylimääräinen pois. Paista kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä vaalean värisiä, noin 2 minuuttia. Nosta reikäkauhalla ja siirrä omenat yhtenä kerroksena uunipellille ritilälle; anna jäähtyä. Ennen seuraavan erän paistamista kuumenna öljy takaisin 150°C:een.
Vaihe 3
• Sekoita matalassa kulhossa 1/2 kupillista sokeria ja kaneli. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kerma, vanilja ja loput 2 ruokalusikallista sokeria. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu keskikokoisia huippuja.
Vaihe 4
• Kuumenna öljy noin 190°C:een. Paista omenoita kolmessa erässä uudelleen, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti ruskistuneet, noin 1,5 minuuttia. Nosta ne talouspaperille valumaan ja sekoita sitten sokerin ja kanelin kanssa, jotta kaikki viipaleet peittyvät hyvin. Tarjoile omenat lämpiminä kermavaahdon kanssa dippausta varten.

Äänet: 3