Hunajaleipä
Äänet: 3
Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 leipää
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 leipää
Ihana valkoinen leipä, jossa on kevyt hunajainen maku ja aromi, ja jota on uskomattoman helppo leipoa kotona. Kaikki taikina sekoitetaan sähkövatkaimella. Jos olet uusi leivän leipomisessa, käytä lämpömittaria veden lämpötilan tarkkaan mittaamiseen ja hiivan tappamiseen. Hiivan, jauhojen ja hunajan lisäksi taikina sisältää myös kananmunankeltuaisia, maitoa ja hieman sokeria. Voita tarvitaan kulhon ja vuokien voiteluun. Leipä on kohtalaisen tiivistä ja siinä on herkullinen kuori. Viipaloi se, levitä voi haaleana leivän päälle ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kupillista lämmintä vettä (43 °C)
- 2 pussia (14 g / 4,5 tl) kuivahiivaa
- 1 tl sokeria
- 1,5 kuppia lämmintä täysmaitoa (43 °C)
- 80 g voita, sulatettua ja jäähdytettyä
- 1,5 rkl hunajaa
- 2 isoa kananmunankeltuaista
- 5-6 kuppia jauhoja
- 1 rkl karkeaa suolaa
- Yhden kananmunan valkuainen, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiiva, sokeri, maito, voi, hunaja, munat, premium-jauhoja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada vesi sähkövatkaimeen kulhoon, jossa on taikinakoukku. Jos kulho on kylmä, pidä silmällä vettä, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää hiiva ja sokeri; sekoita ja anna liueta 5 minuuttia.
- Lisää maito ja hunaja. Sekoita keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää keltuaiset, 3 kupillista jauhoja ja suola. Vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella noin 5 minuuttia. Lisää vielä 2 kupillista jauhoja pysäyttämättä vatkainta. Lisää vatkaimen nopeus keskinopeudelle ja lisää vähitellen jäljellä olevia jauhoja sen verran, että taikina ei tartu kulhoon. Lisää jauhot vähitellen; voit aina lisätä enemmän, mutta et voi vähentää enempää. Vaivaa keskinopeudella noin 8 minuuttia ja lisää jauhoja tarpeen mukaan.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa käsin noin minuutin ajan, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Voitele kulho, aseta taikina siihen ja käännä se ympäri, jotta se peittää koko pinnan. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä ja anna kohota tunnin, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan.
- Voitele kaksi 22 x 12 cm kokoista leipävuokaa voilla. Jaa taikina kahtia, muotoile kumpikin puolisko leivän muotoiseksi ja aseta ne voideltuihin vuokiin. Peitä uudelleen kostealla pyyhkeellä ja anna kohota vielä tunnin, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan.
- Sillä välin kuumenna uuni 175°C:een. Kun taikina on kypsää, voitele pinta kananmunanvalkuaisella ja paista leipää 40–45 minuuttia. Leivän pitäisi kuulostaa ontolta, kun sitä koputtaa kuoreen. Ota leipä vuoista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä ennen viipalointia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
