Hunajainen valkoinen leipä
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 51, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 51, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Hunaja antaa leivälle ainutlaatuisen maun, jota on mahdotonta saavuttaa esimerkiksi sokerilla. Resepti on yksinkertainen, jopa niille, jotka vasta aloittavat leipomisen. Tämä leipä on varsin monipuolinen ja sitä voidaan tarjoilla monenlaisten ruokien kanssa. Se sopii täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 rkl. leipomojauhoja (noin) *
- 1,25 kupillista vettä (35–43 °C)
- 2,25 tl kuivahiivaa
- 1 kuppi maitoa (huoneenlämpöistä)
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 teelusikallista suolaa
- 3 rkl (45 g) voita (pehmennettynä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, leipäjauhoja, maito, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa lämmin vesi ja hiiva. Lisää maito, hunaja, suola ja voi. Sekoita. Lisää 4 kupillista jauhoja. Sekoita hyvin. Lisää loput jauhot, kunnes taikina venyy kulhon ympärille lusikasta nostettaessa.
Huomautus *
Leipäjauhoissa on enemmän gluteenia kuin yleisjauhoissa. Tämä tarkoittaa, että niistä tehty leipä kohoaa paremmin. Voit tehdä omia leipäjauhoja lisäämällä 3,5 grammaa gluteenia jokaista reseptissä käytettyä 150 grammaa vehnäjauhoja kohden.. - Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa 10 minuuttia ja lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on kimmoisaa ja sileää. Aseta se keskikokoiseen, voideltuun kulhoon. Kääntele taikinaa, kunnes sen pinta on myös hieman rasvainen. Peitä puhtaalla liinalla ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa tunnin ajan.
- Painele taikina vuokaan. Kumoa se kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tai kunnes ilmakuplat ovat poissa. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile kummastakin puoliskosta leipä. Jaa taikina kahteen voideltuun 23 x 13 cm:n leipävuokaan. Peitä ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa 45 minuuttia tai kunnes taikina on toisella kerralla kaksinkertaistunut kooltaan.
- Paista leipää 170 asteessa 40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kuulostaa koputettaessa ontolta.
- Ota leivät vuoista ja anna niiden jäähtyä ritilällä.
Leivänpaistovinkkejä
Käytä leipää tehdessäsi pullotettua vettä, älä hanavettä. Vedenpehmentimet ja kloorattu vesi voivat joskus tappaa taikinan kohoamiseen tarvittavan hiivan.
Voitele leipä heti paistamisen jälkeen voilla, jotta saat pehmeän kuoren.
Voitele leipä maidolla ennen paistamista, jotta saat tumman ja kiiltävän kuoren.
Voitele leipä kananmunanvalkuaisella ennen paistamista, jotta saat kiiltävän kuoren.
Leipien suihkuttaminen vedellä paiston aikana antaa niille rapean kuoren.
Hunajan lisääminen taikinaan auttaa leipää pysymään tuoreena pidempään.
Voit käyttää tässä reseptissä mitä tahansa maitoa: täysmaitoa, rasvatonta maitoa, vähärasvaista maitoa jne. Sen voi korvata myös veden ja rasvattoman maitojauheen seoksella..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
