Mango- ja ruusuvesisorbetti
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Ruusuvettä käytetään laajalti itäisissä maissa juomien ja jälkiruokien valmistukseen, ja se antaa niille päihdyttäviä vivahteita. Sitä voi ostaa Lähi-idän tai intialaisten tuotteiden erikoisliikkeistä. Vain yksi lusikallinen tätä aromaattista nestettä korostaa mangosorbettisi makua ja tuoksua, kun taas limettisiirappi ja happamuudeltaan runsas valkoviini lisäävät siihen vielä syvyyttä. Sorbetin valmistamiseksi soseuta pakastetut mangopalat jään ja muiden ainesten kanssa monitoimikoneessa tasaiseksi. Anna sorbetin jähmettyä kokonaan pakastimessa ja nauti sen hienostuneesta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi sokeria
- 3/4 kupillista vettä
- 1 limen hienoksi raastettu kuori
- 3 kypsää mangoa, paloiteltuina ja pakastettuina (noin 2 kuppia)
- 2 rkl jääpaloja
- 0,5 kuppia hapokasta valkoviiniä, kuten Pinot Grigio
- 1 tl ruusuvettä (tai appelsiininkukkavettä)
- Tuoreita mintunlehtiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mango, valkoviini, ruusuvesi, limenkuori, siirappi, sorbetti, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kattilassa sokeri, vesi ja limetin kuori. Kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä.
- Laita pakastetut mangonpalat monitoimikoneeseen jään, viinin, ruusuveden ja jäähtyneen limettisiirapin kanssa. Surauta 2–3 minuuttia, kunnes jää on murskattu ja sinulla on paksu sorbetti. Valmiin sorbetin tulisi olla rakenteeltaan lumimassan kaltainen..
Uloskäyntinoin 1 litra. - Siirrä monitoimikoneen kulho pakastimeen, kunnes sorbetti on täysin jäätynyt, noin tunti. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Käytä sorbetti kuukauden kuluessa.Tarjoile martinilaseissa ja koristele mintunoksalla.
Reseptin kirjoittaja - Ingrid Hoffmann (kokki, juontaja, tuottaja)
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
