Kuhaa tikussa tartarkastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kala tikussa on herkullinen ja täyttävä alkupala, joka sopii täydellisesti juhliin ja on helppo syödä sormin. Ja jos kala on päällystetty rapeaksi paistetulla taikinalla, valmistaudu siihen, että se katoaa nopeasti! Kuhanpalat pujotetaan puisiin vartaisiin, kastetaan mausteiseen sitruunapippuritaikinaan ja uppopaistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi, paljastaen mehukkaan, murean kalan alta. Tarjoile kuha tikussa kalatartarkastikkeen (majoneesi sekoitettuna suolakurkkurelishiin ja sitruunamehuun) kanssa dippauksena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuhafileetä
- 1 kuppi jauhoja
- 1 rkl sitruunapippuria
- 0,5 tl rakeistettua valkosipulia
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 rkl kasviöljyä + lisää uppopaistamiseen
- 1 kuppi majoneesia
- 1/3 kuppia suolakurkkusalssia
- Puolen sitruunan mehu + sitruunalohkot tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalafilee, tartarkastike, kasvisrelish, sitruunapippuri, valkosipulijauhetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa jauhot, sitruunapippuri, valkosipuli, leivinjauhe ja 0,5 tl suolaa. Lisää 1 rkl kasviöljyä ja sitten 0,5–3/4 kupillista jäävettä ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi.
- Valmista sillä aikaa kastike. Sekoita kulhossa majoneesi, relish, sitruunamehu, suola ja mustapippuri maun mukaan.
- Kuumenna 10–15 cm kasviöljyä syvässä kattilassa 190 °C:een. Leikkaa kala 8 noin 4 x 11 cm:n kokoiseksi palaksi. Pujota jokainen pala pitkään puiseen vartaaseen. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla.
- Kasta kala taikinaan ja käännä se kauttaaltaan. Anna ylimääräisen taikinan valua takaisin kulhoon. Aseta kala (vartaat mukaan lukien) vartaat kuumaan öljyyn. Paista noin 6 minuuttia, käännellen pihdeillä, kunnes kala on kullanruskeaa ja kypsää. Nosta talouspaperille ja mausta suolalla. Tarjoile tartarkastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
