Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 annosta alkupalana

Tokion tonnikalatartar - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 340 g premium-tonnikalaa, puhdistettuna ja hienonnettuna
• 10 vihreää sipulia, hienonnettuna (valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
• 1 kuppi kuorittua ja hienoksi kuutioitua kurkkua
• Merisuolaa ja jauhettua mustapippuria
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 3 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
• 1 erittäin tuoreen valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 3 ruokalusikallista inkivääriöljyä (katso vinkki)
• 1 pakkaus paahdettuja norilevyjä
• 1/2 kuppia paahdettuja seesaminsiemeniä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tonnikala, vihreät sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, kurkut, soijakastike, riisiviinietikka, merilevää, nori, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita hyvin kylmä tonnikala varovasti vihreän sipulin, kurkun, ripauksen merisuolaa ja jauhettua mustapippuria kanssa. Sekoita toisessa kulhossa soijakastike, riisiviinietikka, inkivääri, valkosipuli ja inkivääriöljy hyvin vispilällä. Lisää seos kalaseokseen ja kääntele, kunnes tonnikala on kauttaaltaan seoksen peitossa.
Vaihe 2
• Leikkaa norilevyt noin 4 cm:n kokoisiksi ympyröiksi ja lusikoi tartarseos ympyröille teelusikalla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile heti. Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla ne alkupalaksi jääkylmällä salaatinlehdillä vuoratulla lautasella, päällä marinoitua merilevää ja seesaminsiemeniä.
  
  NeuvojaInkivääriöljyn valmistamiseksi yhdistä reilu määrä inkiväärinkuoria ja rypsiöljyä pienessä kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä noin 3–5 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä. Anna hautua pari tuntia (tai enintään 1 päivä) ja siivilöi.

Äänet: 4