Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jos et ole koskaan aiemmin syönyt täysin raakaa lihaa, nyt on aika kokeilla tartarpihviä! Tuoreen filee mignonin luonnollinen maku on vertaansa vailla, ja muutamat lisäaineet, kuten kaprikset, punasipuli, tuore persilja, chilikastike ja sinappi, vain parantavat sitä. Muista, että raakaa lihaa ei suositella lapsille, raskaana oleville naisille, vanhuksille tai heikentyneen immuunijärjestelmän omaaville. Kun ostat tartarpihviä, kerro teurastajalle, että syöt sen raakana ja pyydä korkealaatuisinta leikkausta.

Ainesosat:

• 900 g filee mignonia, kuutioituna*
• Puolikas pieni punasipuli, hienoksi silputtuna
• 2 rkl kuivattuja kapriksia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl Worcestershire-kastiketta
• 2 tl chilikastiketta (suositus: Tabasco)
• 1 iso kananmunankeltuainen
• Grillattua maalaisleipää tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, kaprikset, Dijonin sinappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita filee monitoimikoneeseen ja surauta tasaiseksi. Siirrä kylmään kulhoon.
Vaihe 2
• Lisää sipuli, kaprikset, persilja, dijonsinappi, voi, worcestershirekastike, chilikastike ja muna. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti paahdetun maalaisleivän kanssa.
  
  * Huomio:
  Raakan tai alikypsennetyn lihan syöminen voi lisätä ruokaperäisten sairauksien riskiä.

Äänet: 1