Paistettua kalaa voileipä tartarkastikkeella
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Jeff Mauro loi tähän paistettuun kalasämpylään erityisen tartarkastikkeen, jonka virkistävä sitruunan ja rakuunan maku täydentää täydellisesti mureaa tilapiafileetä rapeaksi paistettuna oluttaikinana. Tarjoile paistettu kala perunasämpylöiden päällä, joihin on runsaasti levitetty tartarkastiketta, lisää halutessasi siivu juustoa ja nauti sitruunamehun kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Voileivät
- 2 tilapiafileetä, 170 g/kpl, puolitettuna
- 1 kuppi maissitärkkelystä
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1 pullo (0,33 l) meripihkaolutta
- 2 tl chilikastiketta, kuten Tabascoa
- 4 pehmeät perunapullat
- 1 salaatinpää
- 4 viipaletta amerikkalaista juustoa (valinnainen)
- Kasviöljy, paistamiseen
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Tartarkastike sitruunalla ja rakuunalla
- 1 kuppi majoneesia
- 2 ruokalusikallista pilkottuja suolakurkkuja
- 2 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia
- 1 rkl kapriksia, valutettuina ja karkeasti silputtuina
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 1 tl sinappia
- 1 sitruunan kuori
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tilapia, hampurilaispullat, lehtisalaatti, tartarkastike, ale, Amerikkalainen juusto, maissijauho, majoneesi, sitruunamehu, suolakurkkua, vihreät sipulit, rakuuna, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä pata puolilleen kasviöljyllä ja kuumenna se 175 asteeseen.
- Sekoita isossa kulhossa maissitärkkelys, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää olut ja riko mahdolliset paakut. Lisää chilikastike.
- Mausta tilapiafileet suolalla ja mustapippurilla. Kasta jokainen filee oluttaikinaan ja lisää ne yksi kerrallaan uppopaistinpannuun. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi 3–4 minuuttia käännellen kerran. Siirrä fileet uunipellille asetettavalle ritilälle ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Toista lopuille kaloille.
- Levitä sitruuna-rakuunatartarkastiketta sämpylöiden ylä- ja alapuoliskoihin. Lisää päälle paistettuja tilapiafileitä sekä salaattia ja juustoviipaleita, jos käytät niitä. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
- Tartarkastike sitruunalla ja rakuunalla:
Sekoita kulhossa majoneesi, suolakurkut, kevätsipulit, kaprikset, rakuuna, sinappi, sitruunankuori ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Maista ja lisää suolaa ja mustapippuria tarvittaessa. Peitä ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti, noin 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
