Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tartarkastiketta sitruunalla ja suolakurkuilla pidetään loistavana lisänä kalaan ja äyriäisiin. Näissä tilapiapihveissä se toimii sideaineena leivän ja kananmunan ohella. Pilko kala pieniksi paloiksi, sekoita muiden ainesten kanssa, muotoile pihvit, pyörittele korppujauhoissa ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi. Sisäosat ovat mureita ja mehukkaita, ja niihin on tungettu tartarkastikkeen eloisa maku. Tarjoile salaatinlehtien kanssa sitruunakastikkeessa ja sitruunalohkojen kanssa saadaksesi lisämehua.

Ainesosat:

• 450 g nahatonta tilapiafileetä, paloiteltuna
• 4 viipaletta vaaleaa leipää (tai 2 hampurilaissämpylää)
• 1 sitruuna
• 0,5 kuppia pilkottuja suolakurkkuja
• 1/3 kuppia majoneesia
• 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
• 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 4 kuppia pieniä salaatinlehtiä tai 1 pää ranskankaalia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tilapia, suolakurkkua, salaattisekoitus, frisée-salaatti, majoneesi, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Murskaa leipä monitoimikoneessa, kunnes muodostuu hienoja muruja. Laita noin 1 kuppi korppujauhoja keskikokoiseen kulhoon ja levitä loput murut (noin 3/4 kuppia) suurelle lautaselle. Raasta sitruunankuori kulhoon korppujauhojen kanssa.
Vaihe 2
• Hienonna kala monitoimikoneessa karkeaksi kuutioksi (ei tahnaksi). Laita kala kulhoon sitruunamurujen, suolakurkkujen, majoneesin, kananmunan, ¾ tl suolan ja ripauksen vastajauhettua mustapippuria kanssa. Muotoile kalasta neljä pihviä ja pyörittele niitä muruissa lautasella käännellen molempia puolia, jotta murut peittyvät.
Vaihe 3
• Kuumenna suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää kuumat kalakakut pannulle ja kypsennä niitä kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsyneet läpikotaisin, 8–10 minuuttia.
Vaihe 4
• Halkaise sitruuna ja purista toinen puolisko kulhoon. Leikkaa toinen puolisko lohkoiksi. Sekoita pienet salaatinlehdet sitruunamehun ja loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kanssa. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Tarjoile kalakakut salaatin ja sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1