Puolalaiset keksit "Kolaczki"
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Puolalaisia kolaczki-keksejä leivotaan perinteisesti jouluksi. Ne ovat hyvin helppoja tehdä, mutta niiden valmistaminen vie aikaa. Kutsu siis pienet apusi keittiöön mukaan kokoamaan näitä miniatyyrikirjekuoria. Kolaczki-keksit leivotaan taikinasta, joka on tehty yhtä suuresta osasta tuorejuustoa ja voita. Anna niiden levätä yön yli jääkaapissa, niin niitä on helppo työstää. Taikinasta leikataan neliöitä, joihin kääritään hilloa tai säilykettä kuin puolikirjekuoria. Käytä erivärisiä hilloja luodaksesi värikkään ilmeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 3 rkl kidesokeria
- 2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja, sekä ylimääräistä työhön
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 dl aprikoosihilloa
- 0,5 kuppia vadelmahilloa
- Karkeaa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tuorejuusto, voi, sokeri, premium-jauhoja, Aprikoosihillo, vadelmahillo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa isossa kulhossa tuorejuusto, voi ja kidesokeri keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja sekoita joukkoon jauhot ja suola. Jaa taikina kahteen isoon kelmuun. Muotoile noin 1 cm paksuisiksi kiekoiksi ja kääri kelmuun. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli, kunnes se on kiinteää.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Kauli kevyesti jauhotetulla alustalla yksi taikinalevy noin 0,3 cm paksuiseksi ja lisää jauhoja tarpeen mukaan. Leikkaa taikina terävällä veitsellä tai 6 cm:n neliöleikkurilla 6 cm:n neliöiksi. Nosta leikatut palat irti lastalla ja aseta ne toiselle valmistellulle uunipellille 5 cm:n välein. Kerää mahdolliset ylijäämät ja laita jääkaappiin.
- Laita teelusikallinen hilloa jokaisen neliön keskelle. Taita kaksi vastakkaista kulmaa kohti keskustaa, nipistä ja painele tiiviisti. Levitä hillo varovasti reunoja kohti. Ripottele taikinalle karkeaa sokeria.
- Paista 20–25 minuuttia, käännä leivinpeltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat kohonneet ja reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Toista toisella taikinalevyllä ja jäljellä olevilla taikinajäämillä saadaksesi lisää keksejä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
