Lumipallokeksit saksanpähkinöillä ja munatotin maulla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Nämä lumivalkoiset, pörröiset lumipallon muotoiset keksit viehättävällä ulkonäöllään ja tuoksullaan täyttävät kotisi joulun ja uudenvuoden kodikkaalla tunnelmalla ja piristävät mieltäsi, vaikka ulkona olisi synkkä sää. Tummaan rommiin liotetut saksanpähkinät, vanilja ja vastaraastettu muskottipähkinä antavat näille kekseille talvijuoman, munatotin, kermaisen ja mausteisen maun. Pyörittele valmiita keksejä tomusokerin ja muskottipähkinän seoksessa niiden ollessa vielä lämpimiä. Kun "lumipallot" ovat jäähtyneet, säilytä ne tomusokerilla sirotellussa rasiassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppia tummaa rommia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 ja 3/4 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 iso kananmunankeltuainen
- 1,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, rommi, vaniljauute, premium-jauhoja, muskottipähkinä, voi, munat, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Aseta saksanpähkinät toiselle uunipellille ja paahda uunissa 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja jauha sitten saksanpähkinät monitoimikoneessa hienoksi. Siirrä pähkinät pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon rommi ja vanilja; anna hautua vähintään 30 minuuttia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, 1 tl muskottipähkinää ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, kananmunankeltuainen ja 1/2 dl tomusokeria sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää pähkinä-rommiseos ja vatkaa noin 1 minuutti. Vähennä sekoittimen nopeutta ja vatkaa jauhoseos joukkoon, lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Kumoa taikina suurelle kelmulle ja muotoile siitä kiekko; kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin 1 tunniksi jähmettymään.
- Pyörittele ruokalusikallisesta taikinaa noin 2,5 cm halkaisijaltaan oleviin palloihin. Aseta ne leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Paista 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia.
- Sekoita kulhossa loput 1 kupillinen tomusokeria ja 3/4 teelusikallista muskottipähkinää. Pyörittele kuumia keksejä varovasti tomusokeriseoksessa. Siirrä ne ritilälle jäähtymään kokonaan; keksit jähmettyvät jäähtyessään. Kun keksit ovat jäähtyneet, siirrä ne tomusokeriseokseen.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Leipomo / Jälkiruoat / Eväste / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
