Kookoslumipallot
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Nämä pörröisten valkoisten lumipallojen muotoiset joulukeksit sopivat turvallisiksi jopa gluteenittomalla ruokavaliolla oleville. Ne leivotaan riisijauhojen, kookoksen, voin ja sokerin seoksesta. Vain neljällä ainesosalla ne tarjoavat upean maun ja koostumuksen. Lisämakua varten taikinaan on kookoksen lisäksi lisätty luonnollista vaniljaa. Muotoile pallot – tulevat lumipallot – ja paista. Pyörittele niitä lämpiminä kahdesti tomusokerissa tasaisen kuorrutuksen saavuttamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia riisijauhoja
- 0,5 dl hienoksi raastettua makeuttamatonta kookosta
- 10 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 ja 1/4 kuppia tomusokeria
- Ripaus suolaa
- 1 vaniljatanko, halkaistu pituussuunnassa, siemenet kaavittu pois
- 1 iso muna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisijauho, kookoshiutaleet, voi, tomusokeri, vaniljatanko, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa riisijauhot ja kookospähkinä. Vatkaa isossa kulhossa voi, 1/2 dl tomusokeria, suola ja vaniljansiemenet sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista ja kermaista, noin 2 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna, kääntele sitten jauhoseos ja vaivaa taikinaksi. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes taikina ei ole enää tahmeaa, noin 1 tunti.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Ota ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele siitä palloja. Aseta pallot pellille 2,5 cm:n välein. Laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
- Paista keksejä, kunnes ne ovat hyytyneet ja pohja on kevyesti ruskistunut, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia.
- Laita loput 3/4 kupillista tomusokeria pieneen kulhoon. Pyörittele kuumia keksejä varovasti tomusokerissa ja palauta ne pellille. Pyörittele sitten keksit uudelleen tomusokerissa ja siirrä ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
