Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Purjo voi olla herkullinen alkupala sellaisenaan – kaikki on kiinni oikeasta kastikkeesta. Kiehauta halkaistut purjot kiehuvassa vedessä ja tarjoile saksanpähkinäöljyvinegretin kanssa valutettuna ja rouhituilla saksanpähkinöillä. Pähkinän maku sopii kauniisti yhteen purjon miedon maun kanssa. Käytä vain valkoisia ja vaaleanvihreitä osia. Huuhtele leikatut purjot huolellisesti hiekasta, jota usein jää lehtien väliin.

Ainesosat:

• 12 purjoa
• 1/3 kuppia saksanpähkinäöljyä
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl viinietikkaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

purjo, Dijonin sinappi, viinietikka, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leikkaa 12 purjosta kovat, tummanvihreät latvat ja juuret pois, mutta jätä tyvet ehjiksi. Leikkaa purjot pituussuunnassa puoliksi ja huuhtele huolellisesti. Keitä suolavedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Vaihe 2
• Valuta ja jäähdytä purjot kulhossa suolatulla jäävedellä, valuta ne ja taputtele kuivaksi. Sekoita kulhossa 1 rkl dijonsinappia, 2 rkl valkoviinietikkaa, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita joukkoon 1/3 kupillista saksanpähkinäöljyä ja valuta kastike purjojen päälle. Ripottele päälle hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä ja silputtua persiljaa.

Äänet: 1