Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Espanjalainen romesco-kastike valmistetaan tomaateista ja paprikoista sekä erilaisista pähkinöistä, mutta saksanpähkinät antavat sille ainutlaatuisen, rikkaan ja kesäisen maun, joka piristää mitä tahansa ruokaa. Kokeile sitä grillatun pihvin, grillattujen kasvisten tai jopa munakokkelin kanssa.

Ainesosat:

• 1 tölkki (400 g) kuutioituja tomaatteja
• 2 paahdettua punaista paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 0,5 dl paahdettuja saksanpähkinöitä
• 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• Hyvä ripaus paprikaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tomaatit, paprika, valkosipuli, saksanpähkinät, viinietikka, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä kaikki romesco-kastikkeen ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja aja tasaiseksi ja kokkareiseksi. Kastikkeen voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa noin 3 päivää..

Äänet: 2

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.